В сметане из Уфы обнаружили кишечную палочку. Рассказываем, кто ее производил

В сметане из Уфы обнаружили кишечную палочку. Соответствующими итогами исследования поделилась правительственная организация «Роскачество». Сегодня, 21 октября, рассказываем подробности.

«Роскачество» провело исследования сметаны с 20% жирностью, так как она, по мнению организации, является самой популярной среди покупателей. Всего проверено 63 торговые марки, у четырех из них найдены растительные жиры — башкирских производителей среди них нет.

Зато в числе продуктов, где нашли кишечную палочку, оказалась сметана из Уфы — это продукт марки «Молочный фермер». В числе хороших показателей исследователи отметили отсутствие растительных жиров, меламина (его используют для повышения концентрации белка), крахмала и консервантов. Пищевая ценность на упаковке указана достоверно. Уровень кислотности был в норме — сметана не испортилась за время хранения.

Однако нашлись и минусы: прежде всего это кишечная палочка. Кроме того, выявлено превышение норм по содержанию в продукте дрожжей.

Безопасность сметаны оценена на 0 баллов, такая же оценка и критерия «микробиология». По всем остальным критериям ее оценили на 5 баллов — хороший показатель. В целом продукт получил 3 балла из 5 возможных и занял 10-е место из 16.

Отметим, что в 2018 году «Роскачество» тоже проверяло 20% сметану — и тогда в продукте из Давлеканово обнаружили признаки фальсификации.

Сметана «Молочный фермер» производится ООО «Уфагормолзавод». Организация была основана в 2014 году.

Ее директором, по данным «Контур.Фокуса», является Ильдар Файзуллин — раньше он занимался совершенно другим бизнесом, но в 2018 году возглавил некоммерческий «Молочный союз Башкортостана».

Меньше года Ильдар Файзуллин был директором ОАО «Стерлитамакский молочный комбинат» — он пришел туда в середине 2008 года, а уже в начале 2009 года предприятие слилось с ЗАО «Торговый дом "Аллат"» — Файзуллин был его руководителем. Через год общество слилось с ЗАО «Аллат» — им директор молочного комбината уже не управлял. Сейчас бывший стерлитамакский завод является частью ГК «Росмол».

Что же касается ООО «Уфагормолзавод», то в 2016 году с предприятием случился скандал: жительница Уфы обнаружила в пакете молока четырех мертвых крыс. Как рассказали UFA1.RU на заводе, грызуны никак не могли попасть в упаковку на заводе. Они считали, что это всё является провокацией конкурентов. При этом компания согласилась встретиться с женщиной, которая купила испорченное молоко. Версии с происками конкурентов придерживался и руководитель предприятия — он даже написал письмо тогдашнему главе Башкирии Рустэму Хамитову.

Через несколько месяцев «Уфагормолзавод» подал в суд на женщину — якобы из-за ее действий, привлечения внимания СМИ, компания понесла убытки. В качестве ответчиков по делу выступали и телевизионщики. За «репутационный вред» завод просил 150 тысяч рублей. Суд признал, что обращение уфимки в компетентные органы не имело цели опорочить репутацию предприятия, и отказал в иске. Завод в течение 2017 года пытался обжаловать отказ в разных инстанциях — дошел даже до Верховного суда России, но успеха не имел.

Напомним, ранее UFA1.RU рассказывал про некачественное молоко из Башкирии — в черный список попали два производителя. Также у нас выходил материал про Белебеевский молочный завод, который глава Башкирии назвал «нашим». Однако он не совсем «наш».