Дом башкирской кухни без башкирской кухни? Чем кормят в самой помпезной министерской столовой Уфы

Мы уже посещали столовую при Отделении Посольства Республики Беларусь в Уфе. Продолжаем цикл обзоров «элитных» заведений общепита. На этот раз наш взор пал на ресторан под вывеской «Дом башкирской кухни» через дорогу от предыдущего — в здании Минсельхоза Башкирии. Некоторые читатели просили наведаться именно туда, а под колонкой нашей коллеги, переехавшей в Уфу из Перми и оценившей здешние быт и традиции, комментатор жаловался на «тухлые котлеты» в министерской столовке. После такого отзыва журналист UFA1.RU всё же набрался храбрости поесть там.

В «Яндексе» у «Дома башкирской кухни» довольно высокий рейтинг: 4,5/5. Резюмируя отзывы в городском справочнике, гостям очень нравятся интерьер и чистота в стенах заведения, хорошее расположение и быстрое обслуживание. Что касается блюд, посетители часто жаловались на некачественное мясо.

В прошлый раз вход столовой скрывался в обшарпанных коридорах административного здания, на этот раз у заведения есть собственная дверь снаружи. Выглядит, конечно, даже слишком пафосно для обычной кафешки — я всегда думал, что внутри какой-то очень дорогой ресторан.

Я пришел примерно в 12:40, в это время в «Доме башкирской кухни» была уже практически полная посадка, но столик в укромном углу мне всё же нашелся. Основная масса посетителей в это время — подростки из соседней гимназии № 3 и серьезные мужчины средних лет в деловых облачениях. Вещи можно оставить как на общей вешалке, так и сдать в гардероб(!) ресторана.

Между тем набор представленных блюд оказался довольно скудным, но я собрал вот такой заказ:

• напиток из сухофруктов — 45 рублей;

• блинчик с творогом — 75 рублей;

• рис припущенный — 65 рублей;

• куриное филе с помидорами — 258 рублей;

• салат из свежих овощей с брынзой — 110 рублей.

Итого: 553 рубля. На мой взгляд, эти блюда столько не стоят. Но допустим, что я заплатил за красивый зал и гардероб. Про сервис сказать нечего, ведь там самообслуживание.

Гарнир оказался неплохим. Рис рассыпчатый, не сухой. Мясо тоже приготовлено неплохо, хотя во всём блюде явно не хватало соли. А вот после сырной шляпки ком в горле стоит даже пока я пишу этот текст, очень уж она жирная. Но пара небрежно кинутых помидорок добавляла немного свежести.

Салат мне понравился. Брынзы кинули всего три кусочка, но она была в хорошем смысле очень соленой, так что если бы было больше кубиков, они бы перетянули весь вкус на себя.

Мутные морсы из сухофруктов я не любил ни в детском саду, ни в школе, ни в вузе. Но в этот раз дал шанс — может, он получается невкусным только у бюджетников. Ничего подобного, та же столовская бурда.

Блин с творогом был чуть подсохшим. Съедобно, но без восторга. На витрине он пролежал слишком долго.

В целом, вышло скромно, но при этом дороговато. А главное — без изюминки, хотя название очень многообещающее: заявленную башкирскую кухню лично я не увидел. Как вариант перекусить, если оказался рядом, можно рассмотреть. Специально ехать уж точно не стоит, рядом есть заведения получше. Не могу сказать, что пожалел о визите, но возвращаться тянет едва ли.