Кто такой этот ваш Добрынин? Вся история популярного в Башкирии бренда пельменей

Наверняка вы не раз видели на прилавках пельмени «Добрынинъ», а может, и сами их покупали. Сегодня это бизнес на сотни миллионов, но еще в нулевые его основатели развозили замороженные продукты на грузовике, который был им и офисом, и складом.

UFA1.RU собрал всё, что известно про историю производителя популярных пельменей, и ответил на главный вопрос, кто же такой этот Добрынин, изображенный на каждой упаковке.

История группы компаний «Добрынинъ» начинается в 2003 году. Как рассказывала в эфире телеканала «Вся Уфа» руководитель маркетингового отдела производителя Лола Асфандиярова, тогда «два обычных жителя Уфы» решили заняться реализацией замороженной продукции от местных поставщиков.

«Изначально единственное, что было в распоряжении у учредителей, — это грузовой автомобиль с рефрижератором, который был и офисом, и складом, и центром логистики», — поведала она.

Корреспонденту UFA1.RU в самой компании уточнили, что этими учредителями были Алексей Зайцев и Александр Федоров, которые в начале нулевых «оказались в непростой жизненной ситуации».

«Они работали на макаронной фабрике на улице Кировоградской в Уфе: Александр был коммерческим директором, Алексей — начальником отдела продаж, — рассказали в компании. — Когда фабрика закрылась, оба остались без работы и стабильного дохода».

У Зайцева и Федорова тогда не было ни капитала, ни готового бизнеса, ни инвесторов, сообщили в ГК «Добрынинъ». На покупку старого праворульного рефрижератора они потратили все сбережения, пришлось даже продать собственные автомобили.

«Старый рефрижератор до сих пор хранится в гараже одного из учредителей — как символ начала и напоминание о том, что любой большой бизнес когда-то был маленьким», — отметили в компании.

По данным сервиса «Контур.Фокус», в 2003 году Алексей Зайцев зарегистрировался как ИП по торговле замороженной пищевой продукцией. По версии представителей компании, это направление заинтересовало предпринимателя, так как в ту пору рынок Башкирии испытывал «явный дефицит качественных мясных полуфабрикатов»: ассортимент был ограниченным, а доставка в небольшие магазины отсутствовала вовсе.

«Алексей Зайцев заметил, что торговые точки охотно бы брали хороший продукт, если бы его привозили прямо на место, минуя оптовые базы, — пояснили в ГК „Добрынинъ“. — Так родилась идея начать с пельменей — закупать их в Бирске и развозить по Уфе. Это было новаторским решением для того времени, ведь все магазины в основном закупались на Гурьевской базе, а они стали привозить товар прямо на прилавок».

В 2004 году бизнес-партнеры решили запустить собственное производство. В поселке Ольховое нашлось небольшое производственное помещение на территории бывшего конезавода, где уже работали пять человек. Предприниматели приобрели его, докупили нужное оборудование, наняли технологов, поваров и технических специалистов.

В 2005 году зарегистрировали компанию «Товарищество Добрынин» (ныне — «Ольховое»), управляющую производством «Добрынина» в Уфимском районе. Помимо Зайцева и Федорова, соучредителем также выступил бизнесмен Владимир Акимов, о биографии которого имеются лишь обрывочные сведения.

Так, известно, что он был директором «Товарищества Добрынин» в 2009–2013 годах, а как минимум до 2016 года оставался в нем на позиции замдиректора. В десятых он трижды избирался в мундепы Уфимского района.

В депутатской биографической справке о нем указано, что бизнесмен родился 29 октября 1960 года в деревне Фомичево Уфимского района, а в 1991 году окончил Московский технологический институт.

На своем первом заводе Зайцев, Федоров и Акимов поначалу выпускали только пельмени. Это сразу позволило значительно нарастить объемы реализации продукции: если до запуска производства продавать получалось максимум 2 тонны продукции в неделю, то после удалось выйти на 100 тонн в месяц.

В 2006 году, как следует из «Контур.Фокуса», «Товарищество Добрынин» впервые подало заявку на регистрацию своей узнаваемой торговой марки — это было изображение мужчины с усами и с подписью «Добрынинъ». В компании корреспонденту UFA1.RU рассказали, что название связано с семейной легендой.

«По рассказам, в роду у одного из основателей был предок — Александр Павлович Добрынин, потомок уездного дворянского рода, — пояснили в ГК „Добрынинъ“. — Родился он в конце XIX века в Казани, учился в Петербурге, но после революции оказался в Башкирии. Здесь он женился на местной девушке, обосновался в деревне и стал своим среди сельчан».

Добрынина вспоминали как интеллигентного, но простого в общении человека, который любил готовить для больших застолий и создал собственный рецепт пельменей с «добрынинской начинкой» — «сочным мясным фаршем с пряными нотками, который полюбился всей округе».

«Его собирательный образ — усатого, добродушного мужчины в сюртуке с легким прищуром — лег в основу логотипа бренда, — рассказали в компании. — Он стал символом уважения к покупателю, искренности в каждом продукте и гордости за свое дело».

К слову, само название «Добрынинъ» зарегистрировали лишь годы спустя, в 2013 году. Сначала компании отказали, указав, что фамилию нельзя защитить как товарный знак. Зарегистрировали в итоге именно ее дореформеное написание с твердым знаком на конце и специфическим шрифтом в красно-черно-белых цветах.

Как рассказывала Асфандиярова, в первые годы после запуска предприятия в Уфимском районе производили максимум 500 тонн пельменей и вареников в год. 20 лет спустя такие объемы полуфабрикатов группа будет выпускать уже ежемесячно.

Но путь этот был постепенным. Второе производство «Добрынина» появилось в 2007 году. Речь о предприятии «Давлекановский комбинат мясных полуфабрикатов», созданном, как понятно из названия, в Давлеканово.

Расширению географии продаж способствовал запуск в 2012 году сети фирменных магазинов «Давлекановские полуфабрикаты», которая быстро вышла за пределы Башкирии. Сейчас это больше 200 точек в разных регионах России, включая Москву и Санкт-Петербург.

Несмотря на все эти успехи, в 2018 году пути основателей компании «Ольховое» разошлись. Из числа учредителей компаний группы, судя по «Контур.Фокусу», стал выходить Владимир Акимов.

В последующие годы, согласно картотеке арбитражных судов, он даже инициировал судебное разбирательство с компанией по поводу возмещения стоимости своей доли. Правда, в итоге от требований отказался. В самой компании воздержались от комментариев по поводу этого эпизода и сути корпоративного спора.

Как бы то ни было, дело шло в гору. В 2019 году пельмени «Добрынинъ» заняли 9-е место в рейтинге лучших в России в своем ценовом сегменте по версии Роскачества. Эксперты отметили, что они оказались самыми крупными из представленных в исследовании.

Но не всегда всё шло гладко. В том же 2019 году у компании был и мрачный эпизод, о котором рассказывали в Гострудинспекции Башкирии. Тогда 44-летняя работница производственного цеха «Давлекановского комбината мясных полуфабрикатов» получила тяжелую травму правой руки.

Как установило дальнейшее расследование, женщина протирала фаршесмесительную машину и случайно нажала на кнопку пульта управления. Агрегат включился и закрутил кисть работницы. На ее крики прибежала коллега, которая отключила оборудование и оказала первую помощь.

Надзорное ведомство в итоге добилось штрафов для ответственных лиц в 2020 году. Гострудинспекция указала, что машина должна была быть полностью отключена от электропитания, но за этим не проследили. Более того, и саму конструкцию пульта, при которой возможно было случайно нажать на кнопку включения, сочли небезопасной.

На этом фоне в 2019–2020 годах оба комбината «Добрынина» прошли через модернизацию. Как сообщали на самом предприятии, это позволило вдвое увеличить объемы производимой продукции. В 2021 году компания получила два диплома «100 лучших товаров России».

Тогда же «Добрынинъ» представил проект по расширению производства мясных полуфабрикатов в Давлеканово, сообщала пресс-служба администрации главы Башкирии.

Запланировали строительство двух новых заводов, склада, распределительного центра и общежития для сотрудников. Объем вложений в проект предприятие оценило в 590 миллионов рублей. Власти, в свою очередь, пообещали поддержать инвестора.

Без промахов, конечно, тоже не обходилось. Тогда же, в 2021 году, как рассказывали в Россельхознадзоре Башкирии, больше тонны учпочмаков «Добрынинъ» сняли с продажи. Обнаружилось, что у них истек срок годности. Компанию тогда привлекли к административной ответственности.

Как бы то ни было, развитие бизнеса продолжалось. В 2023 году производство «Добрынина» в Давлеканово навестил глава республики Радий Хабиров. К этому моменту там появился новый производственный комплекс за 106,2 миллиона рублей и овощехранилище.

На тот же год наметили запуск холодильного оборудования и новой линии упаковки мясных полуфабрикатов. Комбинат поставил себе задачу к 2025 году увеличить производственные мощности до 700–750 тонн.

Так компания и пришла к своему нынешнему состоянию. Сейчас у нее есть офисы в Уфе, Челябинске, Екатеринбурге, собственная франшиза и логистическая служба. Ассортимент продукции тоже значительно расширился за 22 года: теперь ГК «Добрынинъ» выпускает пельмени, манты, хинкали, вареники, блины, лепешки и другие товары — всего 85 наименований.

«В 2025 году компания запустила работу цеха по производству колбас и деликатесов, — сообщили в ГК „Добрынинъ“. — Продукция получила высокую оценку потребителей и демонстрирует стабильный спрос».

По итогам 2024 года, по данным «Контур.Фокуса», «Давлекановский комбинат мясных полуфабрикатов» принес 15 миллионов рублей прибыли при выручке в 635 миллионов, следует из данных «Контур.Фокуса».

Компания «Ольховое» отчиталась о 4,5 миллиона рублей прибыли при выручке в 268,2 миллиона. Торговый дом «Урал Торг», реализующий продукцию группы, в 2024 году получил 12 миллионов рублей прибыли при выручке в 1,1 миллиарда.

В компании сообщили, что в ближайших планах группы — развитие категории готовой еды, расширение линейки национальной кухни, расширение присутствия в других регионах, усиление присутствия в ресторанах, кафе и гостиницах и новых производственных цехов.