В Уфе продают помещение бара, который работает в одном здании с пожарными — как там проходят «дежурства»

В Уфе выставили на продажу помещение пожарной части на улице Ленина, напротив «Уфа Арены». Там с 2023-го располагается рюмочная «Дежурная», которая принадлежит уфимскому ресторатору. Он арендовал помещение, и у здания другой владелец. Рассказываем, откуда в пожарной части появился бар и как о нем отзываются.

Бар «Дежурная», который также называют рюмочной, открыл свои двери на улице Ленина в апреле 2023-го. Он сменил на этом месте другое питейное заведение NERO, которое просуществовало всего несколько месяцев, с октября 2022-го.

Владелец рюмочной — 33-летний уфимский бизнесмен и ресторатор Илья Тихомиров, который работает в этой сфере уже более 10 лет. Как он рассказывал UFA1.RU, в начале десятых он в течение года проработал в сфере обслуживания, где и поднаторел в этом деле. По его словам, ему понравилось общение с людьми, как с персоналом, так и с гостями, поэтому он решил развиваться в этом направлении.

В 2012-м он открыл свой аутсорсинг, который обслуживал до 12 заведений по Уфе. В 2024-м в возрасте 23 лет ресторатор открыл свое первое заведение — чайную «Комфорт». Оно закрылось спустя два года, в 2015-м.

Тихомиров не остановился на достигнутом и продолжил реализовывать различные проекты. В 2016-м он открыл бар Mancuso, который, судя по соцсетям, закрылся спустя год.

В апреле 2017-го он запустил бар Maverick BBQ, который специализируется на американской кухне и где можно заказать мясные блюда — стейки и бургеры. Летом того же года ресторатор запустил еще одну успешную точку — гастробар Casablanca, оба заведения работают и по сей день.

По словам Тихомирова, каждый бар он старался сделать уникальным, в новом для города формате и концепции. «Дежурная» не стала исключением.

В «Дежурной» советский интерьер и минималистический футуризм, напитки подают в граненых стаканах и чайниках, из того, что бросается в глаза в помещении — ковры, самовар и дисковый телефон.

Самое интересное, что бар находится в одном здании с действующей Пожарно-спасательной частью № 2 Советского района. Мы пообщались с пожарным о проблемах, которые возникают из-за соседства с рюмочной. По словам спасателя, заведение не мешает их работе.

— Нет, проблем каких-то не было. Бар как бар, ничего особенного. Чтобы скандалили или дрались, не видел. Хотелось бы, чтобы пожарным передали помещение? Ну было бы хорошо, — с улыбкой ответил спасатель.

Кто владеет помещением неизвестно, но уже в течение года он пытается продать недвижимость. Согласно информации на сайте объявлений, Тихомиров арендовал его до 2027 года, месячный арендный поток составляет 194 тысячи рублей.

Собственник хочет выручить 30 миллионов рублей. Площадь помещения составляет 116,8 квадратных метров. Высота потолков 3,5 метра, есть кондиционер, интернет, вентиляция, отопление, горячее и холодное водоснабжение. Само здание является памятником архитектуры регионального значения и охраняется государством.

По адресу Ленина, 67 также зарегистрирована компания ООО «Новая Уральская Компания», а также «Уралстройснаб» и ООО РТП.

В электронном справочнике оценка «Дежурной» 4,3 звезды из пяти. Отзывы за последние месяцы в основном положительные, но не обошлось без тех, кто остался недоволен сервисом.

— В целом норм. Чебуреки отличные, настойки как попадется, некоторые отвратительные, но есть и достойные варианты. Атмосфера дружественная, комфортная. Бармены на позитиве, — написал посетитель.

В основном плюс ставят закуске и работе персонала.

— У вас довольно клёвое место, обычно захожу на выходных с друзьями, особенно прикольно по воскресеньям заглядывать на похмелье по акции. Клёвые закуски у вас готовят, всегда разнообразие. Ребятам за баром и поварам one love, — отметил уфимец.

Хотя некоторым напротив не понравилось поведение работников бара, а также то, что в заведении нет всего ассортимента, который указан в меню.

— Обслуживание и официантка неприятные. Еще и смотрят свысока. Хотелось вообще уйти, испортили настроение. Цены не соответствуют объему. Возвращаться больше не будем. Так еще и ничего у них нет выпить, из нескольких коктейлей смогли только один принести. Чебуреки ждали 40 минут. Первый раз приходили год назад, всё было супер, — написала уфимка.

Также досталось главной фишке бара — чебурекам. По словам одной из посетительниц, в блюде небольшое количество мяса.

— Вот такое маленькое содержание фарша в тесте. На вкус ощущается так же, очень мало фарша, просто не хватает. Любим заведение за чебуреки и пришли за ними, остались недовольны. Пожалуйста, исправьте, — сообщила девушка.

В беседе с UFA1.RU Илья Тихомиров сообщил, что пока закрытия «Дежурной» не предвидится, однако, если у помещения сменится новый собственник, условия могут поменяться.