Сухари и чай? Нет: рыба, мясо, творог. Что едят в уфимском СИЗО?

Изучили, чем питаются заключенные и осужденные в Уфе и узнали: меню весьма разнообразно. Здесь и курица и рыба, и конечно, овощи. Основные закупы идут крупными партиями. Здесь и рыба, и творог, и даже трехлитровый банки томатной пасты. Без шика, но вполне питательно.

Начнем с киселя. Это вообще одна из последних закупок следственного изолятора. Кисель нужен витаминизированный, причем на сумму более 1,2 миллиона рублей. Поставлять лакомство будет общество с ограниченной ответственностью «Меркурий» из Челябинской области, с регистрацией в самом Челябинске на улице Машиностроителей. В ходе торгов цена снизилась, и компания получила контракт на 958 тысяч рублей, а значит, должна доставить 15 тысяч килограммов киселя с разными ягодными вкусами. Это 63 рубля за кило порошка.

Но киселем дело не ограничивается. В меню уфимских зэков нашлось место и томатной пасте. На нее выделено 596 тысяч рублей, однако по факту контракт заключен на 334 тысячи — цена упала в ходе ожесточенных торгов между несколькими фирмами. Гоcзаказчик в лице Сергея Владимировича Гутина, действующий по доверенности, подписал контракт, а исполнять заказ будет ООО «Продконтракт» в лице генерального директора Марины Викторовны Луценко. Всего требуется четыре тонны пасты.

Поставка планируется одной партией, с 16 по 23 февраля 2026 года. Всё будет отправлено на склад ФСИН на Большой Гражданской. Качество строго регламентировано: массовая доля сухих веществ — не менее 25%, соответствие ГОСТу и техническому регламенту Таможенного союза. Упаковка — стеклянные банки вместимостью три литра. Хранить продукт следует при температуре от нуля до двадцати пяти градусов тепла и влажности не выше 75%. На момент поставки срок годности пасты должен составлять не менее 24 месяцев, а страна происхождения — только Россия. Отдельно оговаривается, что если действующий ГОСТ вдруг отменят, поставщик обязан перейти на новый, введенный взамен.

Один килограмм, судя по всему, обойдется примерно в 83 рубля. Нужно — 4 тысячи кило, в стеклянных 3-литровых банках. И судя по техническому заданию, эта томатная паста напоминает известный соус.

А теперь переходим к главному — к мясу. Как таковой говядины мраморной тут, конечно, нет. Зато есть курица. Сорок тысяч килограммов куриных тушек. Начальная цена контракта составляла более 4,6 миллиона рублей, но в ходе торгов опустилась до 4 миллионов 292 тысяч. Победителем стало общество с ограниченной ответственностью «Сарапульская птицефабрика» во главе с генеральным директором Ананиковым Гаврилом Федоровичем. Поставка разбита на два этапа: по двадцать тонн в начале и середине февраля 2026 года. Итого сорок тонн мяса отправятся в уфимский ФСИН по цене 107 рублей за кило.

И тут есть один примечательный нюанс. Требования к продукту жесткие — в контракте черным по белому указано, что поставляться должно мясо сельскохозяйственной птицы замороженное, причем… для детского питания. Да-да, заключенным в СИЗО будут давать курицу, соответствующую ГОСТу, который предназначен для детей. Что ж, забота о здоровье подрастающего поколения, пусть и за колючей проволокой.

Идем дальше. Рыба. Здесь целых две позиции.

Начнем с трески (путассу). Сорок тысяч килограммов по цене 95 с небольшим рублей за кило. Общая сумма контракта — почти 4 миллиона, однако в ходе аукциона цена снизилась до 2 миллионов 965 тысяч. Поставщиком выступает ООО «Фиштендер» под руководством директора Карпенко Ивана Владимировича. Контракт заключен в рамках государственного оборонного заказа — звучит пафосно, но речь идет о мороженой неразделанной путассу. Требования строгие: рыба должна соответствовать ГОСТу, минимальная длина тушки — не менее 17 сантиметров без учета головы. Упаковывают ее блоками по 33 килограмма. Остаточный срок годности на момент поставки — не меньше шести месяцев при температуре не выше минус 18 градусов. Доставлять рыбу будут двумя партиями по двадцать тонн: первая с 3 по 13 февраля, вторая — с 2 по 12 марта 2026 года. Всё также — на склад ФСИНа.

Отдельная история — сельдь. Тоже в рамках государственного оборонного заказа. Рыба сельдь среднесоленая, неразделанная, с головой, по ГОСТу 815-2019. Начальная цена контракта составляла 1 миллион 827 тысяч рублей, но в итоге победило общество с ограниченной ответственностью «Арго Плюс» с суммой 1 миллион 525 тысяч. Экономия вышла приличная.

Теперь яйца. Свежие куриные в скорлупе. Снова оборонный заказ, снова в документах наша старая знакомая фамилия Гутина, действующего на основании доверенности от имени Российской Федерации. Начальная цена контракта — почти 1,9 миллиона рублей, но торги сыграли по-другому: победителем стало уфимское общество с ограниченной ответственностью Торговая компания «Арт Трейд» с суммой всего 1 миллион 52 тысячи. Яйца должны быть первой категории, столовые, по ГОСТу. Поставка разбита на четыре этапа в течение весны и лета 2026 года: первый — в марте, 66 с лишним тысяч штук; второй — в апреле, почти 25 тысяч; третий — в мае, снова 66 тысяч; четвертый — в июне, 22 с половиной тысячи. Адрес поставщика, кстати, совсем рядом — Уфа, Гурьевская улица. Далеко за яйцами ходить не стали.

Тоже в рамках оборонного заказа. Жирность хорошая — не менее 9%. Замороженный продукт, видимо, для длительного хранения на складе. Начальная цена — почти 1,7 миллиона рублей. Контракт заключили с обществом с ограниченной ответственностью «Серафимовское» из Туймазинского района, село Серафимовский, улица Гафури. Генеральный директор — Еникеев Ильдар Амирович. Итоговая сумма — 1 миллион 584 тысячи рублей.

Кстати, «Серафимовское» примечательно тем, что поставляло продукцию на сумму более 300 млн рублей по госзаказу не только в систему ФСИН, но и в Центры «Семья» по районам республики и различные ПНИ, в том числе Серафимовский детский интернат.

Всего в СИЗО нужно было шесть тонн творога, цена за кило у Еникеева выходит в 264 рубля за кило. Продукт, по требованию сертификации, должен соответствовать стандарту организации, а в качестве сырья используется нормализованное молоко. Это довольно высокое требование. Упаковывают творог в потребительскую тару по 10 килограммов. Обязательное условие — к товару должна прилагаться инструкция по разморозке. Остаточный срок годности на момент поставки — не менее четырёх месяцев.

По ним закупки проводили еще в прошлом году, но информация всё равно любопытная.

Картофель закупали летом, видимо, чтобы обеспечить запасы до конца года и, возможно, на начало следующего — новые торги поэтому пока еще не объявляли, не сезон. Начальные цены изначально в прошлом году были серьезные: за ранний картофель просили больше 8,5 миллиона рублей, за поздний — более 11 миллионов. Но в ходе торгов цены сильно упали. Поздний картофель ушел за 4,4 миллиона обществу с ограниченной ответственностью «Торговый дом „Казыли“». Это татарская фирма Зиятдинова Радика Ринатовича из села Высокая Гора, расположенного неподалеку от Казани.

Тендер на ранний картофель выиграла фирма «Фрутомастер» из Нижнего Новгорода Захаровой Елены Валерьевны — контракт заключен на 5 миллионов 120 тысяч рублей.

В августе прошлого года контракт на 75 тысяч литров выиграло общество с ограниченной ответственностью «Бирский комбинат молочных продуктов». Цена за литр для ФСИН — 69 с небольшим рублей, общая сумма — 5 миллионов 197 тысяч. Поставка должна была пройти с 27 октября по 14 ноября 2025 года.

Контракт действовал до 23 декабря, а в части оплаты и гарантий — до полного исполнения. Представляла комбинат г-жа Рахмангулова Л.Р..

А напоследок — соки. Восстановленные, из фруктов и овощей. Семь тысяч литров по цене 73 с небольшим рубля за литр. Общая сумма контракта — 513 тысяч рублей. Видимо, для разнообразия рациона.

Кстати, адрес доставки для всей вышеперечисленной продукции — один и тот же: склад на улице Большой Гражданской.

Помимо этого, летом 2025 года прошли закупки капусты, лука, масла и прочих продуктов, но, судя по всему, продукция эта сезонного характера. Еще одной из крупных поставок периодически появляется сахар. Контракты достигают по 3 млн рублей и идут партиями, примерно на полгода.

Так что сухари и чай, как выяснилось, — это совсем не про уфимское СИЗО. Здесь кормят мясом для детского питания, творогом, рыбой, яйцами, молоком, картошкой и даже соками с киселем.

Кстати, это не исключает того, что заключенные всё же закупаются в магазине ФСИН. Есть там рядом и кафе, и пекарни, а у ФСИН и вовсе есть свое хлебопекарное производство, и даже молочное. Кстати, по отзывам, там очень вкусно. Не хотите попробовать?

Здесь мы делали обзор уфимских СИЗО — их несколько. А тут говорили, какой город строили заключенные в Башкирии.

А еще мэр Уфы находится в СИЗО — узнали, в каком.