Сладкая история любви

С каждым годом классические решения для свадеб все больше уступают место чему-то свежему. Новые веяния не обошли стороной даже свадебную кулинарию: сегодняшние молодожены предпочитают угощать своих гостей тортами, созданными по индивидуальному заказу, с учетом мельчайших нюансов стилистики торжества.

Но технологии, как известно, не стоят на месте. Так, уфимские кондитеры предлагают женихам и невестам рассказать историю своей любви... прямо на десерте. Торт-фотоальбом – что может быть оригинальнее?

Если не вдаваться в особенности производства (а ведь у каждого мастера-кондитера есть свои профессиональные секреты), приготовление съедобных фотографий выглядит следующим образом. Сначала на тонкую вафельную или рисовую бумагу наносится изображение – для этого используются безопасные пищевые красители и специальное оборудование. После того, как «картинка» готова, ее располагают на поверхности торта, а после украшают готовое изделие фруктами, взбитыми сливками, марципаном или мастикой – в зависимости от пожеланий молодоженов.

Пожалуй, самый сложный вопрос, на который предстоит ответить женихам и невестам, – какие фотографии выбрать для свадебного угощения? Конечно, только лучшие фото! Но это могут быть и снимки с первых свиданий, и детские фото, и – почему бы и нет? – карточки с традиционного предсвадебного love-story.

В Уфе заказать фототорт на свадьбу можно в кондитерской-пекарне Dessert. К созданию тортов здесь подходят со всей ответственностью: сначала будущих молодоженов проконсультирует шеф-кондитер, который выслушает все пожелания и предложит на выбор несколько вариантов. Стоит посмотреть каталоги с фотографиями готовых изделий и посоветоваться со специалистами: профессионализм всегда помогает воплотить в реальность именно то, что существует пока лишь в воображении невесты или жениха. Наконец, когда макет будет согласован, паре нужно передать фотографии в электронном виде представителю кондитерской и спокойно ждать дня свадьбы. При этом в «Десерте» советуют делать заказ заранее, хотя бы за неделю до назначенной даты, чтобы в кондитерской могли предусмотреть все необходимое для исполнения заявки.

«Заказ сладкого угощения именно у нас имеет несколько неоспоримых преимуществ по сравнению с частными мастерами, – рассказывает представитель кондитерской-пекарни Dessert Гузель Мухамадеева. – У нас есть серьезный кондитерский цех с большими мощностями, позволяющее испечь торт даже на очень большое количество гостей, массой и 10, и 15, и даже 25 килограммов. В Dessert имеется холодильное оборудование для хранения свежеприготовленных продуктов. Торт к торжеству изготавливается в день свадьбы. На каждый вид продукции у нас имеются все необходимые сертификаты и декларации. Мы регулярно отправляем наши изделия на экспертизу, которая выдает заключения о том, что продукция кондитерской-пекарни Dessert является качественной и соответствует всем возможным требованиям».

Что еще выбирают сегодня уфимские молодожены? В кондитерской Dessert отмечают, что по-прежнему пользуются популярностью классические «многоэтажные торты», оформленные в определенной цветовой гамме. Интересно, что вкус каждого яруса может быть особенным, не пересекаясь с другими начинками.

Фантазию заказчиков ничто не ограничивает: нередко уфимцы заказывают и креативные торты, выполненные, к примеру, в виде сказочных дворцов или соединенных сердец. Многим также по душе и свадебные капкейки: их можно поставить на «Сладкий стол», что несомненно порадует всех гостей торжества.

В выборе начинок и вкусов сегодня нет недостатка, причем мастера «Десерта» используют только натуральные ингредиенты, произведенные из качественного сырья. В Dessert уверяют, что оформление тортов свежими ягодами и фруктами на сегодняшний день пользуется особой популярностью. Безусловный хит этого лета – свежая клубника, которая в сочетании с шоколадом дает очень оригинальный вкус.

Конечно, остается еще и вопрос цены. Так, в «Десерте» стоимость свадебных тортов находится на среднем уровне и начинается от 750 рублей за килограмм готового продукта вместе с оформлением. Но есть еще два важных момента, которые нужно учитывать при выборе свадебного торта. Как рассчитать массу изделия, чтобы каждому гостю гарантированно достался кусочек? Оказывается, существуют специальные расчеты, которые позволяют не ошибиться с размерами десерта.

«Такой вопрос возникает у многих невест, – отвечает Гузель Мухамадеева. – Расчет веса торта производится из количества гостей на мероприятии: на одного гостя примерно рассчитывают 100–150 граммов. Так, к примеру, на 50 гостей вес торта должен составлять от пяти до шести килограммов. Но при этом не следует забывать об оформлении: торты, оформленные сливками, выглядят нежными и воздушными, соответствуют заявленному количеству гостей, а при использовании кондитерской мастики вес торта увеличивается».

Также следует учесть доставку: торт, украшенный взбитыми сливками, будет легким и изящным, но здесь возникает другая проблема: его довольно сложно довезти до места торжества самостоятельно, а с учетом летней жары – практически невозможно. Немногие решатся взять на себя такую ответственность! Но, к счастью, при помощи курьеров на основе постоянного сотрудничества у кондитерской-пекарни Dessert имеется возможность доставить свежий торт в целости и сохранности, а главное – точно ко времени.

«Доставка осуществляется прямо в день свадьбы ровно к тому времени, когда пожелают молодожены, все эти моменты заранее обговариваются, – говорит представитель кондитерской Dessert. – То есть если в расписании шоу-программы наших клиентов вынос торта назначен на девять часов вечера, то уже в 20:45 свадебный торт приедет прямо к свадебному столу».

Сами кондитеры считают, что свадебный торт − это больше, чем просто одно из блюд на банкете. Это символ семейного счастья и будущей сладкой жизни! Независимо от того, какой торт необходим для украшения праздника – в изысканном классическом оформлении или авангардном необычном для тематического застолья, его исполнение должно соответствовать вкусам заказчика и радовать гостей своим вкусовыми качествами.

Кондитерская-пекарня Dessert;
адрес: г. Уфа, ул. Свердлова, 90;
тел.: (347)251-16-27;
Dessert-ufa.ru.