Жители Башкирии стали есть меньше говядины — Минторг

В Министерстве торговли и услуг республики подсчитали, какие продукты покупают жители Башкирии больше всего. Данные за пять лет показали неожиданную картину: народ всё меньше ест говядину, зато налегает на курицу и свинину. А конину с кумысом, которые считаются национальными продуктами, в ведомстве не учитывают.

1. Самый продаваемый вид мяса в Башкирии — птица. В 2021 году жители купили 46,1 миллиона килограммов курятины. К 2025 году объем вырос до 59,5 миллиона килограммов.

2. На втором месте — свинина. За пять лет продажи выросли с 7,9 до 11,3 миллиона килограммов.

3. Говядину покупают значительно меньше: в 2021-м — 2,6 миллиона, в 2025-м — 3,7 миллиона килограммов. Рост есть, но не такой бурный.

4. Баранину едят совсем мало. В 2021 году продали 45 тысяч килограммов, в 2025-м — 191 тысячу. Рост в четыре раза, но в абсолютных цифрах это всё равно капля по сравнению с курицей.

5. Молока и кефира в 2025 году продали на 14% больше по сравнению с 2021 годом — 136 миллионов литров. А вот сливочное масло жители стали покупать меньше: 3,9 миллиона килограммов против 3,5 миллиона в 2021-м.

6. Сыр, наоборот, в цене: продажи выросли с 8,7 до 14,3 миллиона килограммов — плюс 64 процента.

7. Куриных яиц в 2025 году продали 467 миллионов штук. Для сравнения: в 2021-м — 336 миллионов. Рост — 39 процентов.

А вот узнать про традиционные кумыс и конину не удалось. В министерстве пояснили: учет ведется только по основным группам продовольственных товаров. Конина и кумыс к таковым не отнесены, поэтому данные по ним не собирают.

Ранее мы писали, что продажи хлеба в Башкирии за пять лет выросли на четверть. Теперь стало ясно: мяса жители тоже стали есть больше, правда, не говядину, а более бюджетные варианты.