Люди стали есть больше хлеба — кассы в Башкирии показали большой скачок покупок

Жители Башкирии за последние пять лет заметно увеличили потребление хлеба. Несмотря на спад в 2022 году, с 2023 года продажи этой продукции неуклонно растут, свидетельствуют данные анализа контрольно-кассовой техники, предоставленные региональным Минторгом в ответ на запрос UFA1.RU.

За пять лет рост потребления хлеба в регионе составил около 26,5%, то есть более чем на четверть. Для наглядности, динамика выглядит следующим образом:

• 2021 год — 65 472,04 т;

• 2022 год — 58 418,41 т;

• 2023 год — 66 554,97 т;

• 2024 год — 75 715,62 т;

• 2025 год — 82 813,37 т.

В министерстве уточняют: данные собирают автоматически с касс, точность около 80%, а вес пересчитывают из чеков в килограммы. Так что цифры не абсолютные, но тренд понятен.

Вот примерный график:

Почему народ потянуло к булкам? Возможно, дело в экономии: хлеб дешевле многих других продуктов. А может, просто вернулись к традициям. В любом случае пекари республики могут радоваться — спрос есть.

Ранее мы писали об уфимке, которая экономит на хлебе, — она готовит его дома.