Переходим на окрошку без колбасы? Как в Башкирии дорожал главный летний суп — цифры за 5 лет

Окрошка остается излюбленным сезонным блюдом для многих россиян, между тем ингредиенты для холодного супа каждый год неумолимо дорожают. UFA1.RU сравнил, как менялись цены на некоторые составляющие окрошки за 5 лет, на примере Башкирии — для этого были использованы отчеты Росстата о средних ценах в магазинах республики за 7 июня 2021 года и 8 июня 2025-го.

Согласно официальным данным, на картофель средние цены почти не изменились, хотя за 5 лет этот продукт пережил несколько скачков стоимости. Летом 2021-го найти килограмм клубнеплодов можно было за 47,3 рубля, а сейчас — за 48,6.

С вареной колбасой всё уже не так радостно даже по ведомственным отчетам. С 342,3 рубля этот полуфабрикат подорожал до 548,5.

Заметно инфляция ударила и по огурцам. Зеленый овощ раньше стоил 105,9 рубля за килограмм, теперь же статистическое ведомство их находит по 135,9.

Десяток куриных яиц Росстат в 2021 году оценивал в 74 рубля, а сейчас — в 83,6 рубля.

Заедать блюдо кто-то любит черным хлебом, так что заслуживает упоминания и он. Хлеб из ржаной муки либо из смеси ржаной и пшеничной в 2021-м было реально найти за 55,4 рубля, к нашим дням продукт подорожал до 98,4.

О некоторых продуктах из окрошечного набора Росстат не отчитывается. В том числе о квасе, хотя о том, должен ли он входить в этот суп, ведутся споры. UFA1.RU между тем рассказывал, как сейчас в Башкирии дела у сферы производства сброженного напитка.