Сеть Coffee Like собирается поглотить кофейни Уфы. В компании рассчитывают воспользоваться уходом конкурентов
20 августа 2022, 19:00
Гость
20 августа 2022, 19:23
Заплесневелое «Вкусно и точка» пробило новое дно
Из-за недостатка забугорных полосок для контроля качества фритюрного масла во «Вкусно и точка» теперь это «качество» будет определяться... на глаз.
В некоторых точках жральни протухшее масло уже начало загораться. Сколько времени займёт переход на аналоговнетовые полоски – неизвестно.
Импортозамещение, которое мы заслужили
Что касается приведённых вами аргументов , это абсурд ради хайпа . в любом кафетерии существует журнал замены масла , с внесением даты, времени , литража , марки масла и лица ответственного . так же есть утвержденный интервал по Санпин замены масла 12-24 часа.
Помимо вышеперечисленных норм , то фритюрницы уровня "макдональдс" обладают системой фильтрации, что продлевает срок службы масла.
Лично я бы , как человек более компетентный в общепите , обратил внимание на другие моменты. К сожалению никто сегодня не контролирует график замены масла
Оборудование используемое в Макдональдс, да и во всех федеральных сетях , сплошь европейское, не имеющее китайских аналогов . соответственно расходники тоже европейские. И тут вопрос как с техобслуживанием будет справляться руководство?повторюсь что ввиду известных нам событий, запчасти и расходники стали для нас огромной проблемой.
Есть конечно , хитро.. опые способы решения сей проблемы , только качество продукции действительно упадет очень сильно.
Макдональдс- эталон в мире фастфуд. Несмотря на мою личную неприязнь к этой сети . я как владелец заведения формата фастфуд , с большим уважением отношусь к политике макдональдса. И это уважение сформировалось опытным путем изучения построения бизнеса фаст-фуд.
Что касается этой бледной имитации макдака , то у этой идеи , сколоченной наспех и на коленке , нет большого будущего.
Что касается приведённых вами аргументов , это абсурд ради хайпа . в любом кафетерии существует журнал замены масла , с внесением даты, времени , литража , марки масла и лица ответственного . так же есть утвержденный интервал по Санпин замены масла 12-24 часа.
Помимо вышеперечисленных норм , то фритюрницы уровня "макдональдс" обладают системой фильтрации, что продлевает срок службы масла.
Лично я бы , как человек более компетентный в общепите , обратил внимание на другие моменты. К сожалению никто сегодня не контролирует график замены масла
Оборудование используемое в Макдональдс, да и во всех федеральных сетях , сплошь европейское, не имеющее китайских аналогов . соответственно расходники тоже европейские. И тут вопрос как с техобслуживанием будет справляться руководство?повторюсь что ввиду известных нам событий, запчасти и расходники стали для нас огромной проблемой.
Есть конечно , хитро.. опые способы решения сей проблемы , только качество продукции действительно упадет очень сильно.
Макдональдс- эталон в мире фастфуд. Несмотря на мою личную неприязнь к этой сети . я как владелец заведения формата фастфуд , с большим уважением отношусь к политике макдональдса. И это уважение сформировалось опытным путем изучения построения бизнеса фаст-фуд.
Что касается этой бледной имитации макдака , то у этой идеи , сколоченной наспех и на коленке , нет большого будущего.
266965041, Вы бы , буржуйская морда, тут помолчали !
Гость
20 августа 2022, 23:00
Колхозникам лучше питаться у себя на хуторе. И не засорять мозг названиями ресторанов и кофеен
Сейчас+8°C
пасмурно, небольшие дожди
ощущается как +6
2 м/c,
зап.
741мм 100%Сеть Coffee Like собирается поглотить кофейни Уфы. В компании рассчитывают воспользоваться уходом конкурентов