Куда ушли посетители? Общепит Башкирии не может похвастаться выручкой в 2026 году

С января по апрель 2026 года предприятия общепита в Башкирии получили выручку в 24,9 миллиарда рублей. Это лишь на 1,1 процента больше, чем за тот же период прошлого года. Такие данные публикует Росстат.

Если смотреть помесячно, то картина неоднозначная. В январе рост к прошлому году составлял 4,5%. По итогам января-февраля отрасль уже просела на 4%. Апрель выправил ситуацию: годовой рост выручки кафе и ресторанов составил 2,3%, а по сравнению с мартом — плюс 4,4%.

По объёму рынка общепита Башкирия занимает третье место в Приволжском федеральном округе. Первое — у Самарской области: 37,1 миллиарда рублей за четыре месяца. Второе — у Татарстана: 36 миллиардов.

В целом по ПФО общепит показал рост в 10 регионах из 14. Снижение зафиксировали в четырёх. Общий объём рынка округа — 226,5 миллиарда рублей, прирост — 3,2%. В масштабах всей России выручка кафе и ресторанов достигла 1,9 триллиона рублей, увеличившись на 6,5 процента по сравнению с прошлым годом.

Что это значит для обычного посетителя? Кафе и рестораны в Башкирии работают, деньги зарабатывают, но былого ажиотажа уже нет. Люди стали реже ходить в заведения, либо стали тратить меньше денег — но, как говорится, лето ещё впереди.

Читайте тут крик души уфимского бизнесмена о налоговой реформ — малый бизнес «душат».