![](https://n1s1.hsmedia.ru/32/d3/ab/32d3abc6fad2a0fbaaa9a4883de2ca8c/656x438_1:5623_9a5e066dbf8be7286e2ed60a76f5f464@1536x1024_0x0Sx7pknH_6281534380104719344.jpg.webp)
Пока власти Башкирии заманивают турецкого инвестора — пищевой холдинг Nevco — открыть свои рестораны в республике и продавать тут бургеры, уфимцы уже сейчас могут отведать блюда от заведений из этой замечательной солнечной страны. Речь, конечно же, про сеть ресторанов «Эврен», хорошо знакомую многим горожанам. Знали ли вы о том, что она не просто так предлагает отведать турецкой кухни, а была на самом деле создана турком, который рванул строить бизнес в России, даже не зная языка? Сегодня UFA1.RU расскажет вам больше об этой авантюре, обернувшейся оглушительным успехом.
Деньги на ресторан дал отец
Рестораны «Эврен» в Уфе находятся в нескольких местах. Самое старое из заведений — на проспекте Октября, оно открылось еще в 2003 году. Самая большая точка расположена в центре, там заведения сети занимают весь первый этаж бизнес-центра «Нестеров». Также есть одноименное бистро на улице Менделеева. Заведения «Эврен» предлагают широкий ассортимент турецких блюд, в основном мясных, также под эгидой сети продается собственный стритфуд и кондитерские изделия.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/13/dd/7e/13dd7eac4727d14716c4a1c7fce5c5e1/656x492_1_ff1a3c36b5cba9480d9c4dd40e66df7d@1280x960_0xftkGSev4_4772831640306554410.jpg.webp)
По данным сервиса «Контур.Фокус», владельцами этих ресторанов являются потомственный турецкий ресторатор Мустафа Чичек, его родственники и бизнес-партнеры. Как сам предприниматель рассказывал в интервью каналу «Местный Бизнес», решение открыть свой ресторан в России он принял в начале нулевых. К этому моменту его родители уже имели успешный бизнес в отрасли в родной Турции.
— Я вообще не знал про Уфу ничего, — рассказывал Чичек. — Один из наших знакомых работал тут, у него была своя транспортная компания. Он нам сказал про этот город, что общепит тут развивается. Первым брат мой старший приехал сюда (брата Мустафы зовут Тюркай. — Прим. ред.), я еще в институте учился. Мы нашли нишу, знали свою работу, умели работать, нас просто пригласили: есть такой город, приезжайте, попробуйте. И мы приехали.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/7a/8b/80/7a8b801745fa1f6cb483f67050ac184b/656x438_1:5623_5e40fc33402e0ee57f0b91b33c7b4ec6@1920x1280_0xa0nLA6Ji_1106511759572660637.jpg.webp)
Деньги на открытие ресторана Чичек взял у отца, в 2002 году нашел помещение на проспекте, недалеко от горсовета. По его словам, на открытие бизнеса ушло около 12–13 миллионов рублей, в здании ранее находился магазин, после которого осталось много мусора и хлама, также необходимо было провести ремонт. Чичек по приезде в Уфу не знал русского, поэтому пользовался услугами переводчика, укомплектовать штат ему помогал знакомый, также приехавший из Турции.
Русская любовь
Ресторан в центре Уфы появился, когда бизнесмен решил, что пришла пора расширяться. Помещение на проспекте Октября уже не позволяло справляться с наплывом посетителей, и изначально Чичек планировал отказаться от него в пользу более крупного. В итоге новый ресторан разросся — к нему сделали пристрой (изначально как летнюю веранду, а потом уже как полноценное помещение), рядом открылась фирменная кондитерская и ресторан стритфуда для студентов.
— Это было важное решение, сколько уже «Эврен» на проспекте работал, но место маленькое, 340 квадратов всего лишь было, — рассказал он. — А здесь тысяча квадратов без веранды, с верандой 1200 получается.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/0c/58/36/0c5836ca2617cd8ab482988949a34d42/656x438_1:5623_d78882a915cd1e6890af3a0f38c3b997@1920x1280_0xbtfKWYM5_7564393329608369033.jpg.webp)
Бизнес турка продолжается — он пережил и российско-турецкий кризис, и коронавирусные ограничения, но, судя по всему, пока до конца не оправился от этих потрясений. По данным сервиса «Контур.Фокус», суммарно все компании Чичека в 2021 году показали 17 миллионов рублей убытка, однако стоит отметить, что совокупная их выручка за этот период превышает 310 миллионов.
О личной жизни предпринимателя известно не так много — судя по его интервью изданию «Собака» и профилю в соцсетях, Чичек женат на русской девушке по имени Светлана (в девичестве Артамонова). Бизнесмен не рассказывал подробности их знакомства, однако заверил, что его семья поддержала этот выбор. По словам ресторатора, со Светланой у него возникла любовь с первого взгляда.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/cf/95/e3/cf95e372a9b09ce11cc3dd3cbae34102/656x492_1_b50b44543b6a8a2c7797719e2efcef12@1280x960_0xX954FMac_5917017893602657626.jpg.webp)
Ранее мы рассказывали о том, кому принадлежит известнейший бренд сгущенки в Башкирии и почему все последние годы он вынужден бороться с клонами. Читайте об этом по ссылке.