За последний месяц 2011 года стоимость набора основных социально значимых продуктов питания выросла в среднем по республике на 1,2%. За декабрь 2011 года в Башкирии на 10-36% подорожало мясо: говядина, свинина, баранина; от 10 до 15% выросли в цене рыба мороженая, соль, чай черный и хлеб. Такие результаты получила специальная депутатская рабочая группа в Государственном собрании – Курултае РБ.
По данным Башкортостанстата за 2011 год в среднем по республике подешевели 10 наименований продуктов питания от 0,1 до 70%. Больше всего подешевели картофель и овощи – на 45-70%, значительно упали цены на сахар и крупы – до 40%, до 2,5% снизились в цене куры, рис, мука пшеничная.
В то же время выросла стоимость 15 наименований продуктов питания от 0,2 % (масло подсолнечное) до 14,1% (яйцо).