Блинный индекс в Башкирии: смотрим цены на продукты для главного блюда Масленицы

Каждый Новый год Росстат считает «индекс оливье», а мы ходим по супермаркетам, смотрим реальные цены и составляем свой. В Масленицу мы в UFA1.RU решили посчитать, сколько сейчас стоят ингредиенты для главного блюда этого праздника — классических блинов — в супермаркетах Уфы.

Готовить (воображаемо) будем 35 блинов. Нейросеть ChatGPT для такого количества предложила следующие граммовки:

• пшеничная мука первого сорта — 700 г;

• яйца куриные — 7 шт.;

• молоко — 1,5 л.

Считать воду, масло, сахар, соль и воду, так и быть, не станем. В крайнем случае, что-то можно одолжить у соседа. Но что творится с ценами на эти продукты, тоже упомянем.

Мы заглянули в небольшие придомовые магазины «Магнит», «Монетка», «Пятерочка» и «Байрам». При выборе марки ориентировались навскидку на средние цены по прилавку. Получилось, что на 35 блинов без начинки потребуется потратить 260 рублей. Подробнее — в инфографике ниже. Копейки мы округлили.

Цены, разумеется, рассчитывались, исходя из того, что остатки продуктов мы припасем на следующий раз. В супермаркете никто не будет отливать нужное количество молока и отсыпать муку. Но если посчитать весь закуп «с запасом», с цельными упаковками, то потратить за раз придется уже 320 рублей.

Без начинки кушать блины будет совсем грустно, поэтому посмотрели и цены на две самые популярные — сгущенное молоко и икру. Последнюю, если речь идет не про заменители, в магазинах у дома найти не всегда легко, но присмотрели вот такую баночку икры сельди.

Есть еще одно решение: можно купить замороженные блины. Но они даже без начинки обойдутся сильно дороже значений, которые получились у нас.

Теперь посмотрим, что там по официальным данным. Возьмем цены из отчета Башстата за январь 2026-го. У ведомства данные такие:

• пшеничная мука, 700 г — 36,40 руб.;

• яйца куриные, 7 шт. — 51,20 руб.;

• молоко, 1,5 л (2,5–3,2%) — 140,28 руб.

Итого: 227,88 руб. Получилось у официалов чуть более оптимистично, чем у нас.

Заодно изучим, что сейчас с ценами на второстепенные ингредиенты.

По данным Росстата, сахар-песок стоит 50,81 рубля за килограмм. За месяц этот товар стал в среднем дешевле на 1,87%, а за год — на 9,89%.

Поваренная соль дошла до 13,34 рубля за килограмм. Рост за месяц составил 1,36%, но с января 2025-го цена упала на 2,84%.

За килограмм сливочного масла пришлось бы выложить 1064,29 рубля. Оно, если верить Росстату, тоже стало дешевле. За месяц — на 1,93%, за год — на 4,43%.

Литр подсолнечного масла в январе 2026 года стал стоить 135,92 руб. За месяц этот товар продемонстрировал рост в цене на 0,33%, а за год — падение на 0,27%.

До встречи через год, в Масленицу-2027 посчитаем, как изменились цены за этот период. Как думаете, будет дороже или подешевле? Кстати, в 2021 году мы уже делали подобный разбор по официальным показателям, посмотреть, сколько тогда стоил «блинный набор», можно в этом материале.

Есть в данных Росстата и моменты поинтереснее, оказалось, что всего за один месяц в Башкирии огурцы подорожали на целых 42%. Килограмм этого овоща практически дошел до 300 рублей.