Переходим на вегетарианское оливье? Посчитали, сколько стоит главный зимний салат в Башкирии

Ежегодно главное статистическое ведомство страны готовит к Новому году исследование «индекса оливье» — то есть подсчет стоимости блюда исходя из средних цен на его ингредиенты. Благодаря набору компонентов салата, который включает в себя самые ходовые продовольственные товары, по показателю его стоимости можно наглядно следить за уровнем продуктовой инфляции. Мы не стали дожидаться данных Росстата и провели собственный рейд по сетевым супермаркетам Уфы.

Готовить наш зимний салат будем из такого набора ингредиентов:

• майонез, 200 г;

• колбаса вареная, 375 г;

• яйца куриные, 4 шт.;

• консервированный горошек, 480 г;

• лук репчатый, 100 г;

• огурцы маринованные, 400 г;

• картофель, 400 г;

• морковь, 200 г.

Если учесть, что некоторые продукты потеряют вес при чистке и варке, получится как раз около пары кило оливье. Даже со скромным фуршетом такой миской можно будет накормить большую компанию гостей. Что-то можно будет даже оставить на утро.

Итак, после похода по уфимским магазинам наш чек вышел в 801,84 рубля. Подробнее — на инфографике.

Но само собой, никто в супермаркете не будет выдавливать вам нужные граммовки майонеза или отрезать подходящий кусок колбасы. Да и куриные яйца обычно продаются в лотке с десятком других, хотя столько нам не нужно. Поэтому на самом деле закуп вышел почти в тысячу рублей, но остатки можно пустить в другие блюда или припасти на потом.

Кстати, в конце 2022 года мы считали индекс оливье с практически идентичным набором продуктов. В этот раз мы только взяли поменьше колбасы, побольше горошка и огурцы другой марки. Тогда удалось найти всё нужное всего за 334,04 рубля — это тоже более чем за 2 кг.

Если теперь предположить, что килограмм оливье на сегодняшний день в Башкирии стоит 400 рублей (поделили вышеупомянутую сумму на два и округлили копейки в меньшую сторону), то на зарплату обычного жителя республики можно приготовить 180,25 кг оливье. Напомним, если верить Росстату, среднестатистически в Башкирии на работе получают 72,1 тысячи рублей в месяц. А вот на зарплату, которую глава региона Радий Хабиров называл три года назад, в пересчете на те цены можно было приготовить 350 кг салата.

Некоторыми продуктами к Новому году запастись есть смысл заранее. Ряд товаров, которые всегда дорожают ближе к празднику — это мандарины, всевозможное спиртное, икра и другие. На что еще взлетят цены — читайте здесь.