«Сразу понял, что мы не будем тут есть»: чем кормят в придорожных кафе на крупной трассе Башкирии

Долгая дорога по трассе выматывает и водителей, и пассажиров. В суматохе не всегда получается закупиться едой, ну или хочется чего-то существенного, а не банальных перекусов. Ситуацию спасают придорожные кафе, которые зачастую имеют богатый выбор блюд. Журналисты UFA1.RU по пути на очередной репортаж посетили четыре заведения на трассе Уфа — Нефтекамск. В этой колонке — рассказ о том, чем там кормят и почему не стоит доверять хорошим оценкам в онлайн-картах.

Чем дальше на Урал, тем меньше в регионах городов, либо они имеют большой разброс. Поэтому большинство кафешек расположены в сёлах и деревнях. Однако это на качество не влияет: можно встретить и золото, и тихий ужас.

Но деревенским вайбом, причём не в самом хорошем смысле, отдавала первая кафешка в Кушнаренковском районе, возле села Чирша-Тартыш. Мы приехали туда в 8 утра — и показалось, что это какая-то заброшенная местность: вот кафе, рядом гостиница, а вокруг пустота. Машин — ноль. Только какие-то грузовики на стоянке. Да и то кажется, что они тут не первый год.

Мы даже сомневались, что заведение работает, но потом увидели открытую дверь. Зашли внутрь — всё очень напоминало деревенский магазин, где продукты берёшь не сам, а надо общаться с продавцом, а вместо кассового аппарата счёты. Вот такая атмосфера тут и была. Или даже хуже. Я сразу понял, что мы тут есть не будем.

Этот «магазин» выглядел так, будто его переоборудовали под столовую: места совсем немного, просто пару столиков поставили и норм. Заказы принимают у кассы. Там уже была табличка с меню, но не всем, женщина потом поставила ещё одну.

Что подают? Охлаждённые шашлык, блины, чебуреки, манты и курицу (могут разогреть, надо полагать). Честно — не внушает аппетита. Понятно, что время 8 утра, свежего ничего нет, хотя могло быть. Однако поток здесь, видимо, очень низкий, поэтому хозяева не заморачиваются.

Мы подумали и решили поехать дальше. Женщина за прилавком не оценила нашего решения, сказав, что у них, вообще-то, всё домашнее. Может и так, но нам тут не очень понравилось.

Хотя для дальнобойщиков, которые не всегда имеют возможность нормально поесть, это место подойдёт: в «Яндекс.Картах» оценка у заведения 4,1 — отметились 179 пользователей. Посетители оценили лапшу, манты, беляши, супы — говорят, им было вкусно, хотя тоже сначала не доверяли этому месту.

Но значительная часть негативных отзывов связана с шашлыком: говорят, он несвежий, холодный, невкусный, пережаренный, кто-то вообще про червей написал.

Второе кафе находилось за Дюртюлями — здесь часто останавливаются газелисты, которые везут грузы из Уфы в Нефтекамск.

Сервис видишь сразу при входе: это уже не деревенский магазин, а нормальная такая столовая. Светлая, чистая, много мест.

В 9 утра там был один посетитель, но заведение готовит наперёд: нас завлекли тремя тарелками свежих пельменей. В общем, после нас их уже не было, хотя я просил коллег взять что-то другое. Но они, к сожалению, не смогли устоять.

Пельмени — чувствуется, что домашние. Без всяких усилителей вкуса. Натуральное мясо. Больше нам нечего сказать — все остались довольны. Вместе с компотом они вышли на 170₽ — весьма дёшево. Не сказать, что наедаешься до отвала, но в этом и суть бизнеса в сфере общепита: накорми чуть-чуть, потом ещё чуть-чуть. К тому же не всем с утра хочется есть полкило пельменей, особенно в дорогу. Тяжёлая пища. Так что нормально.

Помимо пельменей, меню разнообразное: есть плов, пирожки, кофе, чай и многое другое. Мы заехали сюда на обратном пути — далее узнаете, почему так вышло. На обед предлагали многое: гречка, макароны, пюре, манты, котлеты свеженькие… всё было такое вкусное.

Коллеги не меняли своих взглядов: я взял пюре — и они решили им подкрепиться. Ну вы чего, я же просил!

Пюре, манты и компот вышли на 230 рублей. Пюре и котлета с салатом — 235 рублей. Два манта — 120. Картошка на снимке выглядит не очень, но в целом она была нормальной, только слишком жидкой.

Не менее интересно было узнать, что здесь не надо платить за туалет, который находится в здании. В Чирша-Тартыш он был на улице. Спасибо, что бесплатный. Здесь, у Дюртюлей, санузел был намного чище, чем в ряде мест типа Южного автовокзала Уфы.

Короче, лакшери-вариант.

Оценка в «Яндекс.Картах» — 4,0. Но мы поставили все 5. Всего же отметились 386 пользователей. Посетители хвалят лагман, салаты, сок, пирожные, выпечку, чебуреки.

Некоторые оценивали шашлык, но люди, видимо, перепутали два заведения, которые находятся друг напротив друга. Другие плохие отзывы в основном датированы 2023–2024 годами. Видимо, что-то поменялось в лучшую сторону.

Третье кафе — в селе Можары Краснокамского района. Это место пользуется популярностью у водителей междугородних маршруток — здесь часто останавливаются следующие до/из Ижевска. Помимо них, сюда заезжают рабочие — нефтяники и бурильщики, они тут частые гости, в кафе их уже узнают.

Ассортимент стандартный — пельмени, супы, яичница, макароны вот это всё. Из мяса предлагали жареную колбасу, манты, бедро куриное, котлету, свиную отбивную и прочее, а также рыбу. И выпечка с напитками: чай, кофе, компот, тортики, пирожные и так далее. В общем, всё выглядит съедобным, но поскольку мы недавно поели, то брать что-то не стали.

Обстановочка, как и у предыдущего заведения, хорошая, оно не выглядит как деревенский магазин с затхлой едой. Здесь можно хорошо поесть, посидеть, передохнуть от дороги, взять что-то с собой.

«Не надо ездить в Адлер — езжайте в Нефтекамск!» — написал один из посетителей.

Оценка в «Яндекс.Картах» — 4,8, отметились более 1,1 тысячи человек. Хвалят мясные блюда, супы и в целом обстановку. Ругают заведение редко, в основном недовольны продавцами, кому-то просто тесно, для некоторых тут слишком дорого.

Четвёртое заведение мы посетили на обратном пути, в разгар дня. Оно находится напротив второго и оценку имеет почти самую высшую.

Кафе на вывеске утверждает, что подаёт татарскую кухню, но тут же пишет: «шашлык, салаты, пельмени», а это скорее смесь разных. По факту же на прилавке был только шашлык. Мы уточнили, есть ли что-то ещё. Продавец, подумав, сказала про борщ. В итоге обед у нас прошёл снова во втором заведении.

Помещение же здесь небольшое, но если хочется места и свежего воздуха — есть веранда.

В общем, для нас это место провал, к сожалению, потому что ассортимент нулевой, по сути. Ну как это — посреди дня всего два блюда? Мы перешли дорогу — и там десятки блюд.

В «Яндекс.Картах» у этого заведения оценка 4,5. Отметились 185 человек. Хвалят шашлык, веранду, лагман, кофе, выпечку. Но ругают всё тот же шашлык: говорят, что без соли, специй, на одном уксусе. Другие писали, что меню тут слишком скудное, а некоторым показалось, что тут слишком дорого.