Мама из Башкирии показала свой зур-бэлиш на шоу «Битва шефов»

Жительница Нефтекамска приняла участие в кулинарном поединке на телеканале «Пятница!». Регина Ахиярова, известная в соцсетях блогер и молодая мама, отправилась в Москву, чтобы удивить звездных шефов традиционным башкирским пирогом.

Как рассказала участница шоу, любовь к кулинарии ей привила мама. Сегодня это увлечение переросло в творчество. Долгое время женщина сомневалась, стоит ли ехать в столицу, но поддержка мужа и сына Данила придала уверенности. Так семейный рецепт зур-бэлиша доехал до столичного жюри.

В комментариях к выпуску разгорелась дискуссия. Некоторые подписчики назвали блюдо «обычным курником». Однако уфимцы поспешили восстановить справедливость.

«Не куник, и даже не курник. Посмотрите в интернете, из чего готовят бэлиш, это очень вкусно!»

Зур-бэлиш — большой пирог из пресного теста с начинкой из мяса (баранина, говядина или птица) и картофеля. Считается праздничным блюдом в татарской и башкирской кухне. Готовят его с секретом: в верхней корочке оставляют отверстие, через которое во время выпечки подливают бульон, чтобы начинка оставалась сочной .