Дорожает всё: на какие продукты поднялись цены за год в Башкирии — смотрим на грустные графики

В Корее говядина местного производства считается хорошим подарком — в стране мало места для разведения скота, потому такое мясо стоит дорого. В России в 2023 году на лавры такого праздничного деликатеса претендуют куриные яйца, цена на которые выросла на десятки процентов.

Но инфляция ударила не только по яйцам — бананы, помидоры, капуста и другие товары тоже стремительно подорожали. Для жителей Башкирии все эти тренды оказались болезненными, и как бы местные власти ни рапортовали о росте зарплат и пенсий, соцсети завалены возмущенными комментариями о том, что на оливье в этом году денег уйдет едва ли не больше, чем на новогодние подарки.

UFA1.RU мысленно вернулся в прошлый декабрь и по официальной статистике Башстата отследил, как именно и на что росли цены в течение дальнейших 12 месяцев. Также мы попытались понять, с чем это связано.

Для начала стоит обозначить, что речь в официальной статистике идет о средних ценах, которые, как следует из методологии, рассчитывают из цен в сетевых и несетевых торговых точках, рассчитанных на массового потребителя, на рынках и ярмарках. Таким образом, если вы в магазине у дома обнаружили десяток яиц за 144 рубля, а в статистике Башстата он стоит 113, это нормально.

В данном материале мы пытаемся изучить именно динамику средних цен, а не просто ужаснуться от их числовых выражений в разные периоды. Так мы сможем понять, какие были тенденции и насколько сильно они проявлялись. Также не стоит слишком уж иронично относиться к росту доходов населения — иногда он действительно может компенсировать рост цен (хотя чаще всего инфляцию догнать не получается).

С этими оговорками приступим к исследованию.

Как хорошо видно на графике, на некоторые товары явным образом влияет фактор их сезонности. Помидоры убирают в конце лета — начале осени, благодаря чему в этот период цены на них снижаются, а вот та же капуста исчезает с грядок последней, поэтому ее удешевление происходит позднее.

Также нельзя не учитывать и то, что одни товары сильнее представлены импортом, а другие — меньше. Те же самые помидоры, указывала «Фонтанка», оказались очень зависимы от курса рубля и логистических проблем, что сказывалась на их цене в течение года.

В Башкирии в пиковой точке в начале апреля они стоили в среднем 208,59 рубля за килограмм. В прошлом декабре они обошлись бы в 116,44 рубля за кило, в декабре 2023 года — в 180,96 рубля. Таким образом, пройдя через взлеты и падения, за 12 месяцев цена на помидоры в республике выросла на 55,4%.

На 60,8% за год выросла цена на десяток яиц, что взволновало даже Генпрокуратуру. Ситуация объясняется подорожанием энергоносителей и кормов, а конкретно в нашем регионе свою лепту внес и объявленный в конце лета карантин на Авдонской птицефабрике, повлекший за собой уничтожение поголовья птицы и изъятие продукции с полок магазинов.

В фазу стремительного роста цены на эту категорию товаров вошли в октябре-ноябре, и, по оценкам экспертов, раньше Нового года дешевле яйца не станут. В прошлом декабре средняя цена на десяток яиц в Башкирии составляла 70,68 рубля, а в этом — уже все 113,67 рубля.

Еще один «чемпион» нашего антирейтинга — бананы. Этот товар относится к разряду критического импорта, то есть в России его не производят, при этом он стране необходим. По тому, как менялись цены на бананы, можно определять, в какие моменты колебался курс рубля или возникали иные экономические и логистические проблемы. В Башкирии заметнее всего бананы дорожали в середине весны и осенью — самое высокое значение зафиксировали в конце ноября, когда средняя цена за кило составляла 140,01 рубля.

В дальнейшем цифра стала поменьше — в декабре 2023 года средняя цена за килограмм бананов снизилась до 139,86 рубля. Однако ровно год назад килограмм бананов в среднем стоил 94,66 рубля, то есть нынешняя цена на 47,7% больше.

Помимо перечисленных, дороже стали и другие продукты.

Нельзя не заметить и некоторые более радостные тренды. Вот, например, гречка, которую мы все бешено скупали в период ковидной пандемии, подешевела по сравнению с прошлым декабрем аж на 27,7% (с 77,34 рубля за килограмм до 55,8 рубля).

Доступнее стала картошка, которая год назад стоила в среднем 27,27 рубля за килограмм, а теперь — 22,16 рубля. Цена, таким образом, снизилась на 18,73% в течение этих 12 месяцев. Наконец, подешевела на 13,27% пшеничная мука. В декабре 2022 года за килограмм в среднем пришлось бы отдать 46,34 рубля, а вот уже сейчас кило обойдется в 40,19 рубля.

Также немного снизились средние цены на соль, вермишель, стерилизованное молоко, репчатый лук, сыры, подсолнечное масло, пшено, овощные консервы для детского питания, сливочное масло. Тут речь идет об удешевлении на 2,5–5,6% по сравнению с прошлым декабрем.

Таким образом, если вы затеяли приготовить тазик оливье, то вам надо учитывать, что в этом году вам предстоит заплатить в среднем на 42,99 рубля больше за десяток яиц, на 51,26 рубля — за килограмм вареной колбасы, на 5,62 рубля больше — за кило морковки, на 13 копеек больше — за кило огурцов. Зато получится сэкономить 5,11 рубля на картошке, 71 копейку на соли.

По другим ингредиентам на сайте витрины статистических данных есть цифры за декабрь 2022 года — ноябрь 2023 года, исходя из которых в указанный период консервированные овощи (нам же нужен горошек!) подорожали на 65 копеек, а майонез подешевел на 5,07 рубля. Сложив все эти цифры, получаем, что закупка продуктов для салата в декабре этого года в среднем обойдется как минимум на 89,76 рубля дороже, чем 12 месяцами ранее.

Читайте также нашу статью о том, как подорожали лекарства в Башкирии за последние годы.