Куда делись коровы в Башкирии и сколько скота осталось у населения

На привычных пастбищах пусто, коров почти не видно, а молока на полках магазинов навалом. Разбираемся: по данным Минсельхоза Башкирии и Росстата, почему республика, которая занимает 2-е место в России по производству молока, перестала быть «пастбищным краем» и куда делись коровы.

Пастбищное содержание в большинстве своем практикуют личные подворья граждан и фермеры, доля которых в последние годы в валовом объеме производства продукции животноводства падает.

На 1 января 2026 года в Башкирии насчитывалось 771,5 тысячи голов крупного рогатого скота. Из них 323 тысячи — коровы, сообщает Минсельхоз.

По данным Росстата же, в сельхозорганизациях числится 94 400 коров. В КФХ (крестьянско-фермерских хозяйствах) — 64 800. А вот у населения коров оказалось больше всего — 174 700 голов.

Современное молочное и мясное скотоводство — это уже не пастухи с кнутом и бескрайние луга. Сегодня эффективное производство подразумевает круглогодичное стойловое содержание, сообщили в Минсельхозе.

Пастбища остались в прошлом для крупных хозяйств. Их теперь используют в основном личные подворья и небольшие фермерские хозяйства.

Но их доля в общем объеме производства молока с каждым годом падает. Промышленность диктует свои правила.

Главная героиня башкирских ферм сегодня — голштинская порода. Это коровы-рекордсменки, которые дают молока в разы больше, чем обычные буренки. Динамика впечатляет: 5 лет назад это было 62% стада, сейчас — 95% стада. Остальные породы (черно-пестрая, симментальская, бестужевская) занимают лишь 5%. Голштины — главные молочные звезды республики. Средний надой на одну корову в сельхозпредприятиях Башкирии в 2025 году составил 7973 кг. Это на 4% больше, чем годом ранее.

Такие объемы в пастбищных условиях просто невозможны.