Выручка двух местных сетей супермаркетов Уфы за год составила 6 млрд

Считается, что привычный формат гипермаркетов и супермаркетов в России себя изживает, а число таких объектов стабильно сокращается. По данным Росстата, на которые ссылается ТАСС, доля крупных розничных магазинов среди всех торговых площадей в 2025 году составила чуть больше одной пятой, хотя 10 лет назад их количество было близко к трети. В то же время всё больший размах приобретают магазины «у дома», их чаще выбирают и покупатели, и инвесторы. Вот и в Уфе местные игроки по большей части представлены именно на этом поле. А вот среди сетей крупноформатных торговых точек в столице Башкирии осталось не так много «своих» игроков, выживать им приходится в конкуренции с маркетами сильнейших «федералов». О том, какие местные сети больших «продуктовых» остались в Уфе, кто стоит за этим бизнесом и каковы его обороты, в своем материале рассказывает UFA1.RU. Запутались в сетях Согласно ГОСТ 51303-2023, супермаркетами (или универсамами) считаются магазины площадью торгового зала от 400 до 2500 квадратных метров, где продаются товары повседневного спроса по методу самообслуживания. Гипермаркеты же отличаются площадью от 5000 квадратов, часто на их базе также организованы собственные кулинарные и хлебопекарные производства, а в качестве дополнения оказываются услуги общепита, но это уже необязательные условия.Закономерно встает вопрос, что тогда находится в диапазоне между «супер-» и «гипер-». В том же национальном стандарте упоминаются такие форматы, как универмаг и гастроном. Но в действительности мало какие крупные ретейлеры, если судить по их сайтам, оперируют этими понятиями. В конце концов, ГОСТ не носит обязательный характер, поэтому называть супермаркетами на самом деле могут и площади свыше 2500 метров. Едва ли для уфимцев будет большой сенсацией узнать, что очень малая часть супермаркетов в городе принадлежит местным сетям. Впрочем, а в каких регионах акулы этого бизнеса еще не потеснили локальных игроков? Вопрос стоит больше в их соотношении и степени вмешательства властей в эту не всегда здоровую конкуренцию. С точностью до единицы узнать число супермаркетов в Уфе довольно проблематично. Онлайн-карты 2ГИС и «Яндекс» в выдаче при запросе «супермаркет» учитывают вообще все «средние» продуктовые магазины, оно и понятно: сервисы преследуют чисто практическую, а не статистическую цель. Однако какие-никакие выводы о том, какой кусок рынка отхватили «федералы» и что осталось независимым продавцам, всё же можно. Для этого следует обратиться к тем же городским справочникам, а также сайтам самих сетей, и сравнить число их филиалов по отдельности. «Монетка» — 140 магазинов;«Магнит» — 175 магазинов (не считая «Магнит Косметик», «Семейный» и «Экстра»);«Перекресток» — 7 магазинов;«Пятерочка» — 203 магазина;«Чижик» — 47 магазинов. Что же по сетям с уфимскими корнями? В формальных границах города, например, насчитывается всего 4 «Сабантуя». Сеть принадлежит ритейлеру, который владеет также магазинами «Байрам». Их в столице Башкирии более 60, но всё же это не совсем формат супермаркетов, сама компания называет их магазинами «у дома». Еще 15 супермаркетов в Уфе относятся к другой местной сети с не менее праздничным названием «Ярмарка». Выходит, что ими двумя всё и ограничивается, если, опять же, не брать в расчет малоформатные точки. Когда-то продуктовая карта Уфы, возможно, была более пестрой. Многие горожане, например, помнят сеть супермаркетов «Матрица». Куда она делась и что послужило причинами ее краха, UFA1.RU рассказывал в другом материале. «Ярмарка» Первый магазин «Ярмарки» в Уфе открылся еще в 1997 году. Тогда, в конце «лихих», начала работу точка на Степана Кувыкина, 31, гласит сайт сети. Супермаркет, разместившийся в собственном небольшом здании, по сей день занимает эту площадь, а его внешний вид прямо разит всеми типичными для бизнес-объектов девяностых и нулевых веяниями российской архитектуры. Впрочем, на панорамах онлайн-карт 2011 года никаких вывесок «Ярмарки» там нет, «знаки принадлежности» магазина вновь появляются только в 2012-м. Пожалуй, из всех филиалов это самое помпезное здание супермаркета, для сети его можно считать флагманским. Сейчас у ритейлера 35 магазинов по всей Башкирии, за пределами Уфы он начал экспансию еще в середине 2000-х. Кроме «продуктовых» сеть также располагает собственными аптеками при супермаркетах, которые начали открываться в 2013 году, и своим производством выпечки. Формальная структура управления «Ярмаркой» за долгие годы ее работы неоднократно менялась. Сайт торговой сети по-прежнему указывает на ликвидированную в 2020 году фирму «Натуральные продукты», учредителем которой был 67-летний уфимский бизнесмен Рамзи Габдуллин. Правопреемником этой фирмы сервис Rusprofile называет компанию «Натуральные продукты+» того же коммерсанта. Своим детищем предприниматель также управляет через юрлица «Карлугас» и «Баярд». О связях этих компаний с «Ярмаркой» свидетельствуют разнообразные проверки надзорных органов в их отношении, где организации упоминаются как «осуществляющие деятельность магазина „Ярмарка“». Бизнесом Габдуллин начал заниматься еще в 1992 году, когда приватизировал два советских магазина — хозяйственный № 29 и продуктовый № 52, следует из данных Rusprofile. Юрлицо, которое так и называется, «Магазин № 52 Орджоникидзевского района Уфы», до сих пор существует и находится во владении предпринимателя, через него он тоже осуществляет деятельность «Ярмарки» согласно всё тем же проверкам. До 2017 года уфимец по ЕГРЮЛ также числился руководителем Башкирской торговой ассоциации. Сам Габдуллин с тех пор остался верен идеалам рыночной экономики, которой тогда в России пытались дать толчок. «Если у государства есть желание помочь, это хорошо. Однако магазин может стать неприбыльным. Нужно смотреть платежеспособность населения, средний чек, изучать трафик. Очень много моментов, которые могут не сработать. У нас в стране государство вмешивается в дела бизнеса, но это не лучший способ. Бизнес должен развиваться по рыночным технологиям», — рассказывал владелец сети изданию «Ъ-Уфа». Свободное время предприниматель посвящает семье и занятиям спорту. По крайне мере, так гласили его соцсети в 2017 году, когда Габдуллин резко перестал их вести. «Спорт позволяет чувствовать себя на все 100%, спортом я занимаюсь не ради модного увлечения и не для того, чтобы быть в тренде, спорт для меня по-настоящему важен, это часть моей повседневной жизни», — гласит профиль бизнесмена. Сейчас на Габдуллина записаны 15 юрлиц. Кроме уже упомянутых это компания «Транспорт» и торговый дом «Содружество». Он также числится учредителем в фирмах «Декор-Текстиль», «Наши Продукты», «Строй-Уфа», «Площадка» (и еще одной компании с таким же названием), «Мастер Продуктов», «Актив», «Основа» и «Родной край» — все они сейчас проходят процедуру реорганизации в виде присоединения. Совокупная выручка со всех этих фирм в 2025-м составила 2 млрд рублей, а чистая прибыль составила 87 млн — этот показатель за год вырос более чем в 4 раза. Налогами же за них бизнесмен отдал государству 50,3 млн. «Сабантуй» Спустя 10 лет Уфу начал покорять еще один торговый оператор, под управлением которого возникли магазины «Байрам» и супермаркеты «Сабантуй». Первый магазин открылся в 2008 году на улице Зорге, спустя полгода группа ритейлер располагал уже 30 точками по всему городу. В 2009-м расползаться сети стали по всей республике. «Байрам» также занял значительную часть торговых площадей Набережных Челнов, в соседнем Татарстане. Там же работают магазины под другими брендами этого же продавца — это «Челны-Хлеб» (ритейлер контролирует татарстанскую сеть с 2024 года) и Fresh Market, а вот «Сабантуев» в этом городе нет. У истоков легендарных продуктовых стоял уфимский бизнесмен Ильдар Гарифуллин, который в 2026 году отметил 55-летний юбилей. Согласно биографии на Едином республиканском инновационном бизнес-портале, в юности будущего продуктового короля занесло трудиться электромонтером на Уфимское агрегатное производственное-конструкторское объединение. Отслужив в советской армии, Гарифуллин ушел работать водителем автобуса на Уфимский молокозавод. В 90-х бывший советский рабочий внезапно пробился в коммерцию и стал занимал управленческие должности в различных небольших предприятиях. Если судить по названиям фирм, которые приводит «Бизнес Online», те фирмы как раз были связаны с торговлей. В середине нулевых уфимец, согласно тому же изданию, стал коммерческим директором компании «Салют». Одна из ее структур выступала франчайзи группы X5 Retail и развивала в Башкирии сеть универсамов «Пятерочка». Многие помнят, как в начале десятых их число в Уфе резко подубавилось — дело в том, что оператор в 2012 году решил перевести супермаркеты под «дружественный» бренд «Байрам», пишет Retail.ru. Иронично, что именно «Пятерочка» сейчас находится по адресу самого первого магазина уфимской сети. Согласно самым старым записям, которые приводит Rusprofile, первые собственные компании Гарифуллин учредил в первой половине 2000-х. Фирмы, если верить указанным кодификаторам деятельности, занимались торговлей и строительством. К концу десятилетия, уже после основания «Байрама», под контроль Гарифуллина перешло одно из старейших предприятий региона, хорошо знакомое советскому поколению — приватизированная «Башбакалея», отсчитывающая свою историю с 1949 года. В 2013 году Гарифуллин вошел в V созыв Курултая Башкирии от «Единой России». Бизнесмена выбрали от Буйского избирательного округа № 55. В годы своей работы в Госсобрании он занимал должность вице-спикера по местному самоуправлению, развитию гражданского общества и СМИ без отрыва от основной деятельности. В последней антикоррупционной декларации, которую коммерсант сдал в 2017 году, было указано, что за Гарифуллиным числятся 1,8 тысячи квадратных метров недвижимости и 2,4 тысячи квадратов земли, а его доход составлял 4,4 млн рублей в год, включая цифры за детей (ребенка) и жену. Политикой уфимец больше не занимается. Он полностью ушел в бизнес, а в соцсетях рассказывает о путешествиях с семьей и делится успехами детей. Сейчас активы Гарифуллина, через которые управляются продуктовые сети, формально записаны не только на него. Согласно сайту брендов, «Сабантуй» и «Байрам» входят в группу компаний «Батыр». Де-юре все соответствующие товарные знаки закреплены за юрлицом упомянутой «Башбакалеи», которая вошла в «Батыр» как оптово-логистическая структура. Актуальных данных об учредителях этой компании в ЕГРЮЛ не оказалось. Однако в 2024 году, по данным «СПАРК Интерфакс», Гарифуллину там принадлежало 68,9%, с тех пор фирма не уведомляла о смене списка акционеров. Сейчас он также числится учредителем компаний «Торгмастер», «Салют-Торг» и «Профессионал». «Татарская» часть бизнеса группы «Батыр» принадлежит родной сестре предпринимателя Леане Гарифуллиной. На нее, как гласит информация Rusprofile, записаны торговый дом «Икмек» и «Челны Логистик», по всей видимости, связанные в том числе с управлением «Челны-Хлебом». За Гарифуллиной также числится организация «Затонстройинвест». Есть в структуре управления «Батыром» и третье лицо — Тимур Нигматуллин, который на сайте группы назван «управляющим компанией „Байрам“». Он сейчас полностью владеет управляющей компанией «Салют». Если объединить показатели всех перечисленных организаций, их общая выручка по итогам 2025 года составляет 4,3 млрд рублей. При таком обороте семья Гарифуллиных и их партнер потеряли чистым убытком 32,9 млн. Что касается налогов, бюджету «Батыр» отдал 183,8 млн.