Накрываем традиционный
башкирский стол

Хлебосольная Башкирия бережно хранит традиции национальной кухни. Простая и сытная выпечка является главным блюдом для любого застолья и главной достопримечательностью республики, и не попробовать ее — значит, не видеть края кочевников и не понять его сути.

Мы выбрали топ-5 горячих и ароматных блюд, которые можно приготовить всей семьей, пользуясь каталогом праздничных скидок любимого уфимцами гипермаркета «Ленты». А если времени готовить нет, можно попробовать их в ближайшей «Ленте».

Вкусное путешествие по национальной кухне
вместе с «Лентой»

Кыстыбый представляет собой сложенные пополам лепешки из пресного теста с начинкой. Он может быть с пшеном, маком, но самые любимые у жителей Башкирии — с картошкой. Выпечка очень универсальная — ее обычно подают к супу или самостоятельно в качестве полноценного ужина.

Сытный кыстыбый

Из муки, яиц и молока замешивают достаточно тугое тесто. Добавляют в него сливочное масло (в праздничном каталоге скидок сливочное масло «Экомилк» 82,5% со скидкой 30% за 139,99 ₽).

Делят тесто руками на небольшие кусочки, каждый из которых раскатывают в лепешку. Заготовки обжаривают без масла на раскаленной сковороде.

Отдельно варят картофель. Добавляют немного масла и молока и готовят пюре.

Выкладывают начинку на лепешки, сворачивают пополам и обжаривают с двух сторон. Таким блюдом можно смело угощать всех членов семьи.

1

2

3

4

Если хочется приготовить
кыстыбый с картофелем,
понадобятся:

мука — 600 г
молоко — 200–250 г
масло — 100 г
яйца — 2 шт.
картофель — 1 кг

В ассортименте собственного производства «Ленты» кыстыбый с картошкой появился только в августе этого года, но уже очень понравился покупателям. Сытная лепешка получилась по-настоящему домашней. Весь секрет в тесте, свежих продуктах и мастерстве пекарей. Ежедневно они вручную готовят свежую партию кыстыбыя, строго соблюдая традиционную рецептуру.

Башкирские пирожки в форме полумесяца с различными начинками советуем попробовать каждому местному жителю и заезжему туристу. Они могут быть с тыквой, яйцами, творогом, капустой, картошкой, грибами, курагой, морковью и даже ливером. Сочные румяные буккены пекут на дрожжевом тесте. Они получаются круглые или продолговатые, с неизменной косичкой наверху. На плашку

В «Ленте» традиционные буккены готовят с картофелем. По мнению пекарей, это самая вкусная, нежная и сытная начинка, которая делает башкирские пирожки еще вкуснее. Кстати, ее, как и саму выпечку, готовят тоже вручную — из свежих овощей и на молоке.

Нежные буккены

магазинов сети «Лента» реализуют продукцию собственного производства

Только цифры:

В кулинарии «Ленты» готовят самые распространенные и любимые изделия башкир — с говядиной, картофелем и курицей, картофелем и грибами. Местные повара точно знают, сколько в башкирских рецептах должно быть специй, чтобы придать начинке приятную пикантность и насыщенный аромат. Все изделия поступают на прилавки максимально свежими и вкусными, буквально прямо из печи.

300+

наименований готовых блюд ежедневно представлено в витринах «Ленты»

100+

Еще один символ национальной кухни башкир и татар одновременно — овальный и пузатый пирожок, который повара «Ленты» мастерски готовят с картофелем и грибами. Очень популярен среди покупателей в Уфе. Всё дело во вкусе — он получается невероятно сочным, с грибным соком, тесто мягкое, а снизу хрустящая корочка. Эта выпечка понравится всем любителям вкусно перекусить.

Башкирский элеш

Элеш делают из дрожжевого теста. Просеивают муку, высыпают в нее сухие инстантные или быстродействующие дрожжи, добавляют соль и сахар.

Вбивают яйцо, добавляют растопленный маргарин и теплое молоко (в праздничном каталоге скидок молоко «Домик в деревне» 950 г за 72,99 рубля). Ставят в теплое место и дают «отдохнуть».

Для начинки мелко нарезают лук, грибы, а картофель — маленькими кубиками. Солят, перчат и перемешивают.

Тесто делят на кусочки, раскатывают в лепешки, добавляют начинку, сливочное масло и закрывают крышечкой из того же теста. Отправляют в духовку.

Спустя 15 минут после начала выпекания под крышечку заливают бульон и отправляют допекаться.

1

2

3

4

Если хочется приготовить элеш с картофелем и грибами, понадобятся:

для теста:
мука — 2 стакана
молоко — 1/2 стакана
сухие дрожжи — 10 г
яйцо — 1 шт.
маргарин — 2 ст. л.
сахар — 1 ст. л.
соль — 1/2 ч. л

для начинки:
грибы
картофель
лук

Многие покупатели доверяют кулинарной продукции «Ленты». Рецептуры всех национальных блюд разрабатываются сотрудниками компании, которые сами являются носителями секретов приготовления традиционной башкирской выпечки. Поэтому она получается такая вкусная, безопасная, сохраняя стандартный вкус в каждой покупке.

5

Это один из самых древних пирогов на нашей планете. Кроме особенного вкуса он еще отличается красивой куполообразной формой и начинкой из картофеля, лука и куриного мяса. Существует несколько версий насчет происхождения его названия. По одной, оно произошло от главного ингредиента — курятины. По другой, своим названием курник обязан выходящему, как бы «курящемуся» при приготовлении в верхнем отверстии пару.

Пикантный курник

В «Ленте» традиционный курник можно попробовать с курицей и картофелем. За счет бульона, который добавляют в начинку на этапе выпекания, блюдо получается очень сочным и ароматным. Его покупают как для обычных перекусов, так и для праздничного стола.

Пожалуй, это один из самых известных во всем мире восточных пирожков. Самсу готовят во многих регионах нашей страны, но только в башкирской «Ленте» — по-особенному. Сказать, что здесь это делают вкусно, — ничего не сказать. Эти треугольные чудо-пирожки из слоеного теста с говядиной надо только пробовать. Но предупреждаем, сразу берите несколько штук, остановиться будет очень сложно.

Именно поэтому их советуют есть не с каким-то супом или кашей, как принято в России, а как самостоятельное блюдо, вприкуску с местным башкирским чаем. Один раз наесться этим блюдом не получится — через какое-то время снова потянет испытать вкусовое удовольствие. Всё, что будет нужно для этого сделать — зайти в «Ленту».

Сочная самса

Повара «Ленты» ежедневно выпекают сочную самсу с говядиной и прямо с пылу с жару отправляют ее на витрину отдела собственного производства. Можно взять сразу несколько штук и воспользоваться купоном на скидку на всю национальную кухню.

Чтобы активировать купон на национальную кухню и воспользоваться всеми скидками и подарками ко дню рождения «Ленты», просто предъявите на кассе «Карту №1»*. Это своеобразный ключ ко всем выгодам сети. Получить карту можно в пластике на кассе или скачать приложение «Лента» на телефон и пользоваться ее виртуальной версией.

5 блюд традиционной кухни, которые стоит попробовать в Башкирии

Посмотрите, какие аппетитные блюда предлагаются к вашему столу. Купите готовую сочную, вкусную и ароматную выпечку в «Ленте» и сэкономьте время на ее приготовлении.

Кыстыбый

Буккен

Элеш

Курник

Самса