С пеной у рта: здание в Уфе, где сто лет назад варили пиво, может получить вторую жизнь

Башкирская столица славится не только кумысом. Более ста лет назад местные жители не прочь были побаловать себя пенным напитком. Так, в дореволюционной Уфе насчитывалось пять частных пивоварен.

Здание одного из крупнейших производств до сих пор стоит на улице Пархоменко. Оно признано объектом культурного наследия. Сегодня вокруг кирпичных зданий бывшей пивоварни активно идет стройка, но век назад этот комплекс был известен, как Пивоваренный завод имени Видинеева.

В конце 19-го века требования к этому напитку были довольно суровые. Согласно закону от 15 января 1885 года, пивоварам запрещалось разбавлять пиво с водой, смешивать его с продукцией других заводов и добавлять какие-либо вещества. К тому же, по уставу 1876 года пиво запрещалось к продаже для женщин.

Купец Василий Ильич Видинеев в начале XX века был одним из самых богатых людей Уфы. Еще при жизни он получил статус почетного гражданина города. Все благодаря своей активной деятельности в сфере общественной и частной благотворительности. Сто лет назад каждый в Уфимской губернии знал эту фамилию. Но сейчас красивейший особняк купца разрушается в центре башкирской столицы.

Видинеев выкупил пивоваренный завод в 1867 году и привез из Саксонии пивовара. С тех пор вся округа наслаждалась квасом и различными сортами пенного напитка. Среди таких, например, были «Столовое», «Пильзенское», «Баварское».

Завод неразрывно связан с театром имени Видинеева в саду Аксакова. Внутри помимо просмотра постановок можно было и поесть в ресторане, куда как раз и поставлялась пивная продукция с завода. Каждое лето в здание театра приезжали иногородние артисты с гастролями. К сожалению, деревянное здание разобрали в начале 90-х, на его месте так ничего похожего и не построили.

А вот пивоваренный завод проработал под своим названием до 1904 года. Спустя год после смерти Василия Ильича Видинеева завод продали Теодору Гербсту и он сменил название на «Новая Бавария». Но еще через десять лет закрылся аж до 1922 года, пока в стране действовал сухой закон. Тогда же произошло второе рождение этой пивоварни.

За это время завод успел перекочевать в собственность государству и получил название «Уфимский пивзавод». Было закуплено новое оборудование и производство вышло на новый уровень. Согласно данным из энциклопедии, производственная мощность тогда составляла 450 тысяч ведер в год.

Во время войны сам пивзавод переехал в другое помещение на улице Кавказской, а в помещениях на Пархоменко разместили эвакуированное из Ярославля и Ленинграда оборудование для выпуска аэростатов. Впоследствии эти здания выполняли роль лабораторий на заводе эластомерных материалов и конструкций. Но сегодня они пустуют и судьба их пока туманна. Корпуса обветшали, оконные рамы большей частью потеряны, крыша местами просела.

В Управлении по госохране объектов культурного наследия РБ нам подтвердили, что территория бывшего пивзавода не подлежит сносу из-за своего статуса. Объект культурного наследия — Пивзавод Видинеева находится под охраной государства. По информации застройщика, здания бывшего завода по возможности планируют отреставрировать. Одна из задумок включает в себя создание на его территории современного арт-пространства. Однако дата реализации и другие подробности проекта остаются неизвестны.