Отрываю от сердца плоды собственных изысканий и экспериментов))) Я готовлю варенье в духовке на большой сковороде. Засыпаю ягоды сверху сахаром грамм 300 -400 на килограмм ягод и тут же ставлю в
сильно нагретую духовку. Когда сахар превратится в сироп, перемешиваю и убавляю огонь Тут надо следить чтобы происходила сублимация без кипения ( ну может слабенькое, чуть чуть) и так пока влага не испарится процентов на 25-30 ...в результате ягоды остаются крепкими варенье получается розовое с реальным вкусом клубники из-за небольшого количества сахара и что самое главное и удивительное сохраняется этот изумительный запах ягоды ( если конечно не передержать). Пробуйте. Рецепт годен и для малины.))) Ну и экспериментируйте сами)))
Гость
20 июля 2018, 03:45
А я просто блендером,без сахара замораживаю в небольшие посудки на креманку. Зимой достаёшь и аромат... Хочешь с сахаром,хочешь с мёдом. Уходит за секунду.
Гость
25 июля 2018, 16:38
Спасибо за рецепт))
Гость
19 июля 2018, 16:41
В этом году клубника припозднилась...и все же я сделал пару литров офигительного варенья по заветному рецепту)))
