Школу сыроделов из Уфы посетили гости из Франции и рассказали секреты лучших сыров

Школу сыроделов Башкирского государственного аграрного университета в рамках визита бизнес-сообществ Франции и Германии в республику посетила представитель французской делегации Элизабет Городков-Гутьер. Студенты узнали, что козье молоко во Франции гораздо дешевле, чем в России. А количество коз в этой стране доходит до миллиона голов.

«Сыр, имеющий соответствующее французское название, может быть изготовлен только в том районе Франции, где этот сыр изготовляли исторически (козы, молоко и корма должны быть из этого региона), а сортов сыра в стране насчитывается более двухсот», – отметила Элизабет Городков-Гутьер.

Башкирские сыроделы договорились о возможном сотрудничестве с французскими коллегами.