Школьное питание влияет на демографическую ситуацию

О качестве питания в уфимских школах говорилось сегодня на оперативном совещании в городской администрации. С докладом выступала заместитель руководителя Управления Роспотребнадзора по РБ Насима Кучимова. По ее словам, совершенствование организации питания в общеобразовательных учреждениях напрямую связано с сохранением здоровья и улучшением демографической ситуации.

На сегодняшний день горячее питание в общеобразовательных учреждениях получают 93 887 учащихся, что составляет 98% от их общего числа. Двухразовым питанием обеспечены 38 198 учащихся 1-4 классов.

Вместе с тем, Кучимова привела и не очень оптимистические данные. Как показали результаты проведенных проверок, в некоторых уфимских столовых примерное 10-дневное меню зачастую не выполняется, а фактическое меню питания составляется исходя из суммы выделяемых средств. По ряду проверенных рационов наблюдается несоответствие калорийности, заявленному в меню, нарушения порционирования блюд. Отмечены также недостатки в технологии обработки сырой и готовой продукции, отсутствии контроля над реализацией сырых, скоропортящихся продуктов и нарушения условий их хранения, несоблюдение персоналом столовых правил личной гигиены и другое. Кроме того, отсутствует должный контроль над питанием со стороны медицинских работников.

Замглавы республиканского Роспотребнадзора подчеркнула, что за выявленные нарушения требований санитарно-эпидемиологических нормативов и правил к организации питания учащихся за 2010-2011 учебный год на должностных лиц вынесены 45 постановлений об административных правонарушениях на сумму 75 тысяч рублей.