Логотип за сто тысяч рублей и пельмени с креветками и лососем: тестируем пельменную на фуд-корте

На этот раз обзор уфимских заведений общественного питания привел нас в место, которое вводит в некоторый ступор. Во-первых, логотип для него делал Артемий Лебедев, а это минимум 100 тысяч рублей без права оспорить или внести правки в итоговый результат. Во-вторых, это небольшое заведение на фуд-корте торгового центра. Встречаем «Пельмени Ванлав» и готовимся к чему угодно: от лучшей закусочной в Уфе до посредственного кафе на пути в кинотеатр. Обычный фуд-корт в ТЦ Ultra, люди спешно жуют фастфуд, между столиками снуют уборщицы, норовящие подхватить пустой поднос со стола и отправиться с ним в загадочные глубины этого мира быстрой еды. Важный вопрос — где помыть руки? Я ответ на этот вопрос не нашел. Признаком хорошего тона было бы разместить на стенах дозаторы с жидкими дезинфекторами для рук, но их тоже нет. Может, в будущем. В общем, это обычный фуд-корт — открытое пространство и минимум уюта, здесь не наслаждаются едой, тут получают необходимый набор белков, жиров и углеводов, а после продолжают рабочий день. Что мы обычно видим в любой современной закусочной? Огромное меню на любой вкус и цвет. В суши-баре можно поесть пиццу сомнительного качества, а в пиццерии заказать «настоящий шашлык», пропитанный уксусом. Подобные попытки охватить сразу всё обычно ни к чему хорошему не приводят. Пельменная пошла по другому пути: три вида супа, три салата, пельмени, вареники и немного напитков — всё! Даже десертов нет. С одной стороны, это хорошо, у ребят есть возможность делать ограниченный набор блюд, но профессионально. А с другой — если вам захочется к пельменям взять пирожок, помочь вам ничем здесь не смогут. Что там по ценам? Борщ за 120 рублей, салат «Мужские грезы» за 160, десяток фирменных пельменей с тигровой креветкой и курицей за 220 и лимонад за 70. Если бы не пельмени, то была бы вполне стандартная цена за бизнес-ланч, а так, конечно, сумма чуть выше ожидаемой. Борщ абсолютно стандартный, без плюсов и минусов, разве что мяса не пожалели. Подобную подачу салата «Мужские грезы» вижу впервые, напоминает конструктор «Сделай сам», в данном случае «Перемешай сам». Удобно для тех, кто, например, не любит лук — его можно безболезненно отложить в сторону и наслаждаться едой. Мясо такое же, какое было в борще, даже нарезка не изменилась. Лимонад облепиховый, тоже без сюрпризов. Ни хорошо, ни плохо — просто напиток, каким он и должен быть. И наконец-то пельмени. Судя по информации в меню, с тигровой креветкой и курицей. Стоит отметить, что на кассе спросили, нужно ли смазать пельмени сливочным маслом, чтобы они не слиплись. Это бесплатно, но зачем вообще о таком спрашивать, неужели гостям понравятся слипшиеся пельмени? Прежде всего, они разноцветные, на вкусовые качества это никак не влияет. Выполнены в форме сердечек, но это также не имеет никакого значения. Видите курицу или креветки? Меню говорит, что они там точно есть. Курица ощущается, а вот с креветками все хуже — ну не чувствуются они, хоть убейте. В остальном все хорошо — тесто не разваливается, мясо приятное, сметанный соус свежий и приятный на вкус, но... Никакого взрыва вкуса и эйфории — просто хорошие пельмени, не абсолютный восторг. Впрочем, может, ничего большего и не требуется от пельменной на фуд-корте?