Как не поправиться в новогодние праздники: шесть действенных советов диетолога

Оливье, крабовый салат, жареная курочка, бутерброды со шпротами — традиционное меню, пожалуй, каждого новогоднего стола. Для кого-то изобилие майонеза — самый что ни на есть рай на земле. Но для тех, кто следит за фигурой, — настоящая пытка. Как сдержаться во время десятидневного забега от дивана до холодильника и не набрать лишних килограммов? Об этом Ufa1 рассказала специалист по коррекции пищевого поведения Ольга Хафизова.

Полностью отвертеться от таких продуктов не получится. Правильнее говорить: как ими не объесться. Тут два момента, и нужно учесть оба. Первое: продумайте, за счёт чего можно снизить калорийность еды — ту калорийность, которая не даёт дополнительного вкуса, но вредит фигуре. Если вы готовите дома, майонез можно заменить смесью белого йогурта с горчицей. По вкусу — тот же самый майонез. Колбасу — на запечёную курицу. Идеально, если овощи не варить, а тоже запекать: они будут менее водянистыми, сохранят клетчатку — это гораздо полезнее. Если празднуете в гостях, приготовьте низкокалорийное блюдо и принесите его с собой. Говорить, что вы на диете, не обязательно: просто предложите друзьям новую вариацию того же оливье. В наши дни к вегетарианцам относятся спокойно, и если они приходят «со своим», никто на них косо не посмотрит. Второе: если вы знаете, что на столе будет блюдо, к которому вы неровно дышите, например, любимый салат или икра, дня за три-четыре купите небольшую порцию этого деликатеса и съешьте. Когда вы встретитесь с продуктом за новогодним столом, «лихорадить» и тянуть на блюдо вас будет гораздо меньше. Когда все вокруг едят, очень сложно отказаться от вкусненького. Зачем себя мучить и превращать Новый год в пытку? Зажиматься нельзя, иначе на паре ложек вы не остановитесь, и съедите целую миску.

Есть у нас традиция: «Не трогай, это на Новый год». Пока ровняем и подрезаем, некрасивые кусочки подъедаем, от холодильника и стола всех шугаем. Это абсолютно неправильно. Тот, кто ограничивает себя в пище — особенно это касается женщин, которые перед праздником носятся, как ужаленные — к одиннадцати часам вечера чувствует себя измотанным и оголодавшим. Конечно, в такой ситуации контролировать себя за столом уже невозможно, говорить о катании с горки и запуске фейерверков тоже нечего — хочется просто полежать. Я советую поесть за час до основного застолья. В идеале, 31 декабря хозяйке и членам семьи нужно придерживаться обычного плана питания — есть каждые четыре часа.

Этот вопрос беспокоит тех, кто алкоголь употребляет. Конечно, в новогодние праздники отказать себе в бокале шампанского, или даже больше, трудно. Альтернативой могут стать сухие и полусухие вина. Кстати, хороший вариант — разбавить вино один к одному минеральной водой. Вкус напитка станет менее терпким. Разбавлять шампанское, мягко говоря, странно. Бокал игристого, Бог с ним, пусть остаётся. Остальное — уже излишество. Дело в том, что, у борющегося с лишним весом человека и без того серьезная нагрузка на печень. Поэтому дополнительный груз в виде алкоголя — достаточно глупый поступок. Всё может закончиться каким-нибудь неприятным приступом. Поэтому, если вы хотите пить, на новогодние праздники забудьте о диетах.

Если есть разгрузочные дни, значит, были или планируются и загрузочные. Это в чём-то сродни запойному алкоголизму: человек месяц не пьет, а потом неделю выпивает без остановки. Разгрузочные дни, особенно длительные, замедляют обменные процессы. Могут обостриться и хронические заболевания — например, гастрит или язва желудка. Я в этом плане за рациональность. За один-два дня голода с вами принципиально ничего не случится, но в плане пищевого поведения это сродни булимии (неконтролируемое обжорство и следующие за ним чистки — прим. ред.).

Людям с избыточной массой тела будет полезна ходьба — хотя бы по 30 минут в день. Это хорошая профилактика опущения почек, укрепляет и сердечно-сосудистую систему. Прогулки, катание на коньках, лыжах, ватрушках, санках — погоду нам обещают чудесную, и это, пожалуй, лучшее время, чтобы оставить машину и больше гулять.

Чаще всего в новогодние дни в скорую обращаются с обострением заболеваний желудочно-кишечного тракта — гастритами, холециститами. Начинается это с поры корпоративов, и заканчивается Старым Новым годом. Поэтому, если есть хронические заболевания, необходимо внимательнее относиться к своему здоровью.