Как купить в Уфе арбуз, замечательный на вкус

В Уфу пришел арбузный сезон. И.о. начальника отдела по надзору за гигиеной питания Роспотребнадзора по Башкирии Ильгам Курбангалиев рассказал, как не стать жертвой обмана и выбрать вкусную ягоду.

– Когда выбираете арбуз, в первую очередь обратите внимание на его целостность, – акцентирует специалист. – Плотность корки плода косвенно свидетельствует о его зрелости и качестве. Попробуйте, например, проткнуть её ногтем: хороший арбуз не поддастся, незрелый или испорченный повредить легко.

Рекомендации по выбору бахчевых от Роспотребнадзора – целая наука: окраска арбуза должна быть яркой, а светлое пятно (бочок, на котором плод лежал при созревании) – желтой, почти оранжевой, стебелек – сухим. Похлопайте арбуз ладонью, – зрелый, сочный плод отдается вибрацией и плотным звуком.

Народные методы выбора арбузов почти совпадают с «официальными», но знают их, к сожалению, не все.

Покупать ягоды рекомендуют в специально оборудованных местах – проще говоря, в магазинах. Здесь поддерживаются оптимальные температура и влажность, проводятся регулярные уборки, а значит, ягода не закиснет и не сгниет. Плановые проверки магазинов Роспотребнадзором – дополнительные гарантии качества: негодный продукт просто не попадет на прилавок. А вот уличная торговля, наоборот, находится практически полностью на совести предпринимателей.

Запретить придорожные развалы подчистую не позволяет закон, но покупать арбузы «с земли» наш эксперт настоятельно не рекомендует: ягоды должны храниться на деревянных поддонах, лотках или специальных витринах, чтобы избежать грязи, пыли и излишней влаги.

На частных предпринимателей, что наводняют город деревянными лотками, действует так называемая «презумпция добросовестности». Предполагается, что торговец должен проводить добровольный контроль качества и даже проверять свою продукцию в лаборатории. К сожалению, букве закона следуют далеко не все. Кроме того, у продавца арбузов обязательно должна быть с собой копия сертификата качества. Не стесняйтесь попросить документ. Если вам откажут, отправляйтесь за покупкой в другое место.

– Необходимо обратить внимание на гигиеническое состояние торговой точки и самого продавца, – отмечает Ильгам Курбангалиев. – Работник торговли должен пользоваться перчатками, предложить специальный чистый мешочек (и его же использовать для взвешивания). Торговая палатка должна быть чистой. Если даже просто внешний вид развала не внушает доверия, лучше пройти лишние сто метров и купить арбуз в магазине.

Если купленный арбуз оказался неспелым, недостаточно красным или сочным, претензии придется предъявлять продавцу или администратору магазина, где вы его приобрели. Добросовестный торговец без разговоров обменяет покупку или вернет деньги. А вот если не согласится, спор придется решать в суде: для определения спелости и вкусовых качеств нормативов нет. Если же арбуз оказался испорчен, нанес вред вашему здоровью или нарушены другие нормативы качества, жаловаться на нарушителя нужно в Роспотребнадзор. Номер горячей линии: 8-800-100-47-67.

– Отмечу, что в прошлом году ни одно обращение или жалоба, где фигурировали бы бахчевые, не подтвердилось, – успокаивает эксперт. – В этом году планируем проверить торгующие арбузами точки буквально со дня на день.